köretek zöldségköret

Csicseriborsó ragu

witch

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 fej fokhagyma
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db piros kaliforniai paprika
1 db chili (piros )
3 db újhagyma (vagy 1 kis fej lilahagyma)
2 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál római kömény (őrölt)
45 dkg konzerv paradicsom (hámozott, kockázott)
1 csipet barna cukor
20 dkg csicseriborsó (előfőzött)
1 citromból nyert citromhéj (bio, reszelt)
menta ízlés szerint (friss)
petrezselyem ízlés szerint

301

Kalória

13.7g

Fehérje

48.8g

Szénhidrát

7.7g

Zsír

243.7g

Víz

Koleszterin

11.7g

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

15g fokhagyma

20 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
0g chili

0 kcal
69g újhagyma

13 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
113g konzerv paradicsom

18 kcal
0g barna cukor

0 kcal
50g csicseriborsó

189 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g menta

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 301 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

60g fokhagyma

80 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
0g chili

0 kcal
276g újhagyma

53 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
450g konzerv paradicsom

72 kcal
0g barna cukor

0 kcal
200g csicseriborsó

756 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g menta

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1203 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír

4.1g fokhagyma

5 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
31.3g piros kaliforniai paprika

7 kcal
0g chili

0 kcal
18.8g újhagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
30.7g konzerv paradicsom

5 kcal
0g barna cukor

0 kcal
13.6g csicseriborsó

51 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g menta

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.6 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
129 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
206 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
48.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
243.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
151 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
358 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
2098 micro
β-crypt
463 micro
Likopin
3088 micro
Lut-zea
617 micro

Összesen 301 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.8 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1826.4 g
Cink
8 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
514 mg
Vas
16 mg
Magnézium
296 mg
Foszfor
823 mg
Nátrium
144 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
195.2 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
974.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
780 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
602 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
403 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1432 micro
Kolin:
274 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
8392 micro
β-crypt
1851 micro
Likopin
12353 micro
Lut-zea
2467 micro

Összesen 1203 kcal

4% Fehérje
16% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124.4 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
66.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
572 micro
β-crypt
126 micro
Likopin
841 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Gyújtsuk be a sütőt. Az egész fokhagymafej tetejét levágjuk, pici olívaolajjal meglocsoljuk, borsozzuk. Alufóliába csomagolva, forró sütőbe rakva megsütjük.
A paprikákat szeleteljük fel vékony csíkokra, az újhagymát karikázzuk fel, és rakjuk egy nagy serpenyőbe, amiben az olajat közepes lángon felhevítettük. Sózzuk, szórjuk rá a pirospaprikát meg az őrölt köményt, és dinszteljük meg.
Öntsük hozzá a paradicsomot, meg a barna cukrot, pároljuk 30 percig.
A fokhagyma amikor megsül, kinyomjuk a héjából, és villával pépesítjük, adjuk a paradicsomhoz a csicseriborsóval, citromhéjjal, a vékony csíkokra vágott mentával, meg a felaprított petrezselyemmel. Ezzel csak melegítsük össze.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt az ételt, mikor megláttam, azért akartam elkészíteni, mert megtetszett a színei miatt. Utána a hozzávalókat megnéztem, és azt is mind szeretem. Mindig az alapanyagok után döntöm el, hogy valamit főzök-e vagy sem. A citromos ízesítés miatt szerintem jól illik hal vagy tengeri herkentyűk mellé.