
adag
Idő
p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
Hozzávalók
-
1 db tojás
-
1.5 ek majonéz
-
1 teáskanál dijoni mustár
-
2 ek worcestershire-szósz
-
3 közepes db újhagyma
-
50 g zsemlemorzsa
-
4 ek szezámmag
-
só ízlés szerint
-
bors ízlés szerint
317
Kalória
26.4g
Fehérje
25.2g
Szénhidrát
12.3g
Zsír
158.1g
Víz
187.5g
Koleszterin
3g
Élelmi rost
5g
Cukor
- 12% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
125g folyami rák96 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
4g majonéz22 kcal
-
0 kcal
-
1 kcal
-
4 kcal
-
69g újhagyma13 kcal
-
2g petrezselyem1 kcal
-
3g repceolaj22 kcal
-
13g zsemlemorzsa49 kcal
-
7g szezámmag40 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
13g keksz52 kcal
Összesen
317
kcal
- 12% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
500g folyami rák385 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
17g majonéz88 kcal
-
0 kcal
-
2 kcal
-
15 kcal
-
276g újhagyma53 kcal
-
9g petrezselyem3 kcal
-
10g repceolaj88 kcal
-
50g zsemlemorzsa198 kcal
-
28g szezámmag160 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
50g keksz210 kcal
Összesen
1271
kcal
- 12% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
48.8g folyami rák38 kcal
-
5.4g tojás7 kcal
-
1.6g majonéz9 kcal
-
0 kcal
-
0 kcal
-
2 kcal
-
26.9g újhagyma5 kcal
-
0.9g petrezselyem0 kcal
-
1g repceolaj9 kcal
-
4.9g zsemlemorzsa19 kcal
-
2.7g szezámmag16 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
4.9g keksz20 kcal
Összesen
125
kcal
- 12% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 26.4 g
Zsír
-
Összesen 12.3 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 188 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1048.7 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 49 mg
-
Kálcium 170 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 75 mg
-
Foszfor 429 mg
-
Nátrium 317 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrát
-
Összesen 25.2 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 3 mg
Víz
-
Összesen 158.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 73 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 16 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 126 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 103 micro
-
Kolin: 143 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 397 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 660 micro
Összesen
317
kcal
- 12% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 105.6 g
Zsír
-
Összesen 49.2 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 750 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4194.6 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 196 mg
-
Kálcium 680 mg
-
Vas 16 mg
-
Magnézium 302 mg
-
Foszfor 1715 mg
-
Nátrium 1269 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrát
-
Összesen 100.8 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 12 mg
Víz
-
Összesen 632.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 292 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 11 micro
-
E vitamin: 18 mg
-
C vitamin: 62 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 502 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 17 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 413 micro
-
Kolin: 573 mg
-
Retinol - A vitamin: 158 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 1588 micro
-
β-crypt 45 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 2641 micro
Összesen
1271
kcal
- 12% Fehérje
- 11% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 71% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 10.3 g
Zsír
-
Összesen 4.8 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 409.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 66 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 167 mg
-
Nátrium 124 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrát
-
Összesen 9.8 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 61.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 29 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 6 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 49 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 56 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 155 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 258 micro
Összesen
125
kcal
Elkészítés
- A rákhúst jól kinyomkodjuk, hogy ne maradjon benne nedvesség.
- A petrezselymet apróra vágjuk, a sós kekszet összetörjük, a paprikát apró kockákra vágjuk, az újhagymát vékony karikára. Az összeset egy tálba tesszük, hozzáadjuk a worcestershire-t, a majonézt, mustárt, sózzuk, borsozzuk, ráütjük a tojást, és jól összedolgozzuk.
- Ha a massza homogén, hozzáadjuk az rákhúst. Ha nagy darabokban lenne, kicsit összetörjük, szálasabbra szedjük. Összedolgozzuk.
- Ha kész, hűtőbe tesszük egy jó órára.
- Ha letelt az idő, vegyük elő, és formázzunk belőle óvatosan 4 pogácsát. Ne legyen túl vékony, mert kiszárad. Ha szép, egyenletes oldalakat szeretnénk neki, habkártyával simítsuk el az oldalukat.
- Forgassuk zsemlemorzsába finoman - nem húst panírozunk, nem kell, hogy teljesen lefedje. Szórjunk rá 1-2 teáskanálnyi szezámmagot, kicsit lapogassuk le a kezünkkel. Ezt a lépést ki is hagyhatjuk.
- Az olajat tegyük serpenyőbe, forrósítsuk fel, és 3-5 perc alatt süssük át mindkét oldalát.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Sütés ideje: 10 p
Maryland egyik legismertebb fogása. Hamar elkészül, és nagyon finom. Egyetlen baj van vele, hogy az eredetileg tarisznyarákból készül, és ahhoz nagyon nehéz itthon hozzáférni. Folyami rákból legalább olyan jó!