Piri-piri garnéla

Name: Piri-piri garnéla
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: spanyol
Ingredients: tigris 40 dkg Garnéla; 2 db Chili; 4 nagy db Paradicsom; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 db Újhagyma; 4 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gréti

4adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg garnéla
2 db chili
4 nagy db paradicsom
1 közepes fej vöröshagyma
4 db újhagyma
4 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

200

Kalória

16.4g

Fehérje

13.9g

Szénhidrát

9.5g

Zsír

321g

Víz

126g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

100g garnéla

71 kcal
0g chili

0 kcal
180g paradicsom

32 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
92g újhagyma

18 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 200 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

400g garnéla

284 kcal
0g chili

0 kcal
720g paradicsom

130 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
368g újhagyma

71 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 801 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

24.8g garnéla

18 kcal
0g chili

0 kcal
44.7g paradicsom

8 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
22.9g újhagyma

4 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 50 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1103.6 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
117 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
585 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
321 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
134 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
182 micro
β-karotin
1139 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
850 micro

Összesen 200 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.7 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
504 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4414.6 g
Cink
6 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
466 mg
Vas
6 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1254 mg
Nátrium
2339 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1283.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
629 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
146 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
535 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
341 micro
Kolin:
390 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
727 micro
β-karotin
4554 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
18526 micro
Lut-zea
3399 micro

Összesen 801 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.2 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 50 kcal

Elkészítés

Vizet forralunk, a paradicsomokat beledobjuk 1 percre, így a héjuktól könnyen megszabadíthatjuk őket. A csupasz zöldséget felkockázzuk és nagy lyukú szűrőbe tesszük, hiszen csak a húsára lesz szükségünk.
A garnélát megmossuk és papírtörlőn megszárítjuk.
A tiszta chilit – lehetőleg gumikesztyűben – magtalanítjuk és csíkozzuk.
A hagymákat tisztítjuk, apró kockákra vágjuk, illetve az újhagymát karikázzuk.
Egy serpenyőbe kis olívaolajat forrósítunk, a chilit és az újhagyma felét ebben pirítjuk 1 percig, hogy színt kapjon. A piros olajba helyezzük a gyönyörű rákocskákat, melyeket sózunk, borsozunk. Nekik elég 1-1 perc elősütés mindkét oldalon, majd pihenhetnek kicsit egy tányéron.
Helyükre az apróra kockázott hagyma kerül. Ha megpirult, jöhet a paradicsom húsa, amelyet szinte szárazra sütünk.
Mielőtt ez tényleg bekövetkezne, 2 percre visszatesszük a garnélát puhulni.
Újhagyma szórással, friss baguettel, rusztikus cibattával, citrom gerezdekkel tálaljukl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Idén családommal Spanyolhonban jártunk. Egy malagai étteremben ettem ezt az andalúz specialitást. Imádom a csípős, tengeri herkentyűs ételeket. A tigrisgarnéla és a chili párosa bódító ízélményt nyújtott, melyet itthoni körülmények és alapanyagok segítségével megidéztem kis konyhámban. A piri-piri egy igen erős afrikai chilipaprika, melyet a portugál hajósok hoztak először Európa területére.