húsételek grill húsok

Citromos-zöldfűszeres vajjal grillezett egész csirke

Lurpak

5adag

Idő

190perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Csirke

200 g vaj
2 citromból nyert citromhéj
1 csokor petrezselyem
4 szál kakukkfű
3 szál rozmaring
1 csokor snidling

Burgonya

1 kg újkrumpli (félig puhára főzve)
100 g vaj
1 ek fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 szál rozmaring
2 szál kakukkfű
zsálya ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma

587

Kalória

5.9g

Fehérje

33.9g

Szénhidrátok

49.8g

Zsír

187.7g

Víz

129g

Koleszterin

6.8g

Rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

Csirke

40g vaj

287 kcal
2g citromhéj

1 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
4g rozmaring

6 kcal
36g snidling

11 kcal

Burgonya

200g újkrumpli

123 kcal
20g vaj

143 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g rozmaring

6 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g zsálya

0 kcal
1g fokhagyma

2 kcal

Összesen 587 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

Csirke

200g vaj

1434 kcal
12g citromhéj

6 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
12g kakukkfű

12 kcal
21g rozmaring

28 kcal
180g snidling

54 kcal

Burgonya

1000g újkrumpli

616 kcal
100g vaj

717 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g rozmaring

28 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
0g zsálya

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 2936 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír

Csirke

12.4g vaj

89 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal
0.7g kakukkfű

1 kcal
1.3g rozmaring

2 kcal
11.2g snidling

3 kcal

Burgonya

62.2g újkrumpli

38 kcal
6.2g vaj

45 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g rozmaring

2 kcal
0.4g kakukkfű

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
49.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
379.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
127 mg
Vas
4 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
187.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
567 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
232 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
1804 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 587 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
249.1 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
645 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1895.9 g
Cink
5 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
637 mg
Vas
19 mg
Magnézium
365 mg
Foszfor
728 mg
Nátrium
128 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
169.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
938.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2837 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
377 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1161 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
444 micro
Kolin:
173 mg
Retinol - A vitamin:
2013 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
9019 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3917 micro

Összesen 2936 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
18% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
561 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

Csirke

Az egész csirkét megmossuk, megszárítgatjuk, majd a gerincét jó éles késsel, óvatosan kivágjuk. A csirkét szétnyitjuk és kicsit ránehezedve kilapogatjuk.
A puha vajat egy tálba tesszük. Mozsárban finomra őröljük a koriandermagot, a római köményt, durva szemű sót és színes egész borsot. Ezt az őrleményt hozzáadjuk a vajhoz, majd jöhetnek hozzá a finomra aprított fűszernövények.
Hozzáreszeljük a fokhagymát és két citrom héját is. Jó alaposan kikeverjük, majd jól átmasszírozzuk az egész csirkét kívülről-belülről.
Az alaposan bevajazott csirkét a forró grillrácsra tesszük és mindkét oldalát nagyjából 40 percig sütjük. Időnkét ellenőrizzük, helyezgessük, hogy oda ne kapjon.

Burgonya

Ez idő alatt elkészítjük a burgonyához a fűszervajat. Ehhez egy kis edényben feltesszük olvadni a vajat, majd hozzáadjuk a finomra aprított rozmaringot, zsályát, kakukkfüvet, vagy amit épp találunk a kertben. Mehet a vajhoz még só, bors, fűszerpaprika és egy kevés reszelt fokhagyma.
Ezt a keveréket ráöntjük az előfőzött újburgonyához, jó alaposan összeforgatjuk majd ezt is a grillrácsra helyezzük és ropogósan aranybarnára sütjük, szintén gyakori forgatás mellett.
Ráadásként néhány citromot félbevágunk és ezeket is a grillrácsa helyezzük, amíg szépen megkaramellizálódnak: a pirult citrus csodásan megy majd a grillcsirkéhez. Tálalás előtt összedobhatunk egy könnyed salátát is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 perc
Főzés ideje: 10 perc
Főzés módja: grill
Sütés ideje: 120 perc

Ez a zsenge csirke fokhagymás, citromos, zöldfűszeres vajjal egy olyan fogás, amely elég egyszerű egy hétköznap esti vacsorához, de éppen elég különleges is ahhoz, hogy akár egy nagy társaságnak is feltálaljuk. A csirkéhez szinte bármilyen körethez jól illik, amit csak el tudtok képzelni. Egyszerűen elkészíthető, lédús, finom és a maradékok újramelegítve is fantasztikusan jók.