Citromos-gyömbéres lazac

Name: Citromos-gyömbéres lazac
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Lazac filé; 2 db Lime leve és reszelt héja; 0 db Citrom leve és reszelt héja; 1 ek Méz; 1 ek Gyömbér reszelt; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 5 dkg Vaj; 2 dl Főzőtejszín; 0 evőkanál Étkezési keményítő; 30 dkg Tészta

Évi néni

3adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg lazac (filé)
2 db lime (leve és reszelt héja)
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
1 ek méz
1 ek gyömbér (reszelt)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg vaj
2 dl főzőtejszín
0.5 evőkanál étkezési keményítő
30 dkg tészta

892

Kalória

50g

Fehérje

93.5g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

250.8g

Víz

135.8g

Koleszterin

Élelmi rost

13.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

167g lazac

212 kcal
57g lime

14 kcal
28g citrom

4 kcal
8g méz

25 kcal
2g gyömbér

2 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g vaj

120 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
100g tészta

371 kcal

Összesen 892 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

500g lazac

635 kcal
170g lime

43 kcal
85g citrom

13 kcal
25g méz

76 kcal
6g gyömbér

5 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g vaj

359 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
300g tészta

1113 kcal

Összesen 2676 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír

36.8g lazac

47 kcal
12.5g lime

3 kcal
6.3g citrom

1 kcal
1.8g méz

6 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
1.2g olívaolaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.7g vaj

26 kcal
14.7g főzőtejszín

19 kcal
0.6g étkezési keményítő

2 kcal
22.1g tészta

82 kcal

Összesen 196 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
50 g

Zsír

Összesen
35.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1244.5 g
Cink
2 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
129 mg
Vas
4 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
704 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
250.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
726 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 892 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
150 g

Zsír

Összesen
106.6 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
408 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3733.5 g
Cink
7 mg
Szelén
355 mg
Kálcium
386 mg
Vas
13 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
2111 mg
Nátrium
527 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
280.4 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
752.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
714 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
2179 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
756 micro
Kolin:
577 mg
Retinol - A vitamin:
701 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 2676 kcal

12% Fehérje
22% Szénhidrát
8% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
274.6 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
160 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A lime és citrom levét és reszelt héját összekeverjük a reszelt gyömbérrel, az olívaolajjal, egy tálban ebbe a páclébe tesszük a lazac szeleteket, és hűtőben 1-2 órán át pácoljuk.
Vajat forrósítunk, beletesszük a megpácolt lazacot, sózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalát 3-3 percig sütjük.
A hátramaradt vajhoz hozzáöntjük a páclevet, és felforraljuk, hozzákeverjük a tejszínben elkevert keményítőt, és besűrítjük.
A lazacot kifőtt tésztával és a citromos szósszal tálaljuk.