Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Casatetti

Casatetti
Casatetti
50 perc / előkészület: 30 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Valamelyik délután a TV-ben Buddy Valastro műsorában egy szicíliai süteményt említett, amit terveztek elkészíteni a cukrászdájukban, és ő casatettinek nevezte (ezen a néven nem találtam süteményt a neten, mert ez tetőcserepet jelenti). Tulajdonképpen csak a töltelék hozzávalóit adta meg, de mennyiségeket nem mondott. Azt sem árulták el, hogy ezt a tölteléket milyen tésztába teszik. Sokáig gondolkodtam, végül is egy linzertésztaszerűt gyúrtam. Szerencsére ízben és állagban is jó választás volt. A műsorban csak azt mutatták meg, hogyan formázzák a kis tésztákat (mint egy tortellinit). Nem mondom, elég babra munka, de a végeredmény megéri. Igazi olasz finomság, amit akár a karácsonyi asztalra is felszolgálhatunk desszertként.

hozzávalók / 12 adag

Tésztához

Töltelék

Tetejére

Szólj hozzá!

elkészítés

Tésztához

  1. A tészta hozzávalóit kézzel összemorzsoljuk. Néhány perc alatt rugalmas tésztát kapunk.
  2. A tésztát fóliába csomagolva legalább fél órára hűtőbe tesszük pihenni.
  3. A tésztát kinyújtjuk 2 mm vékony lappá, és ovális formákat szaggatunk belőle. Egy-egy sütemény két vékony lapból van összeragasztva.

Töltelék

  1. A tölteléket kimérjük, késes aprítóban darabosra daráljuk.
  2. Egy teáskanálnyi tölteléket a tésztalapra teszünk, és egy másikkal lefedjük. Körbe villa hegyével a tészta széleit óvatosan összenyomkodjuk.
  3. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, tetejét megkenjük a maradék tojásfehérjével elkevert íróval.
  4. 170 fokra előmelegített sütőben hőlégkeverésen 20 perc alatt megsütjük.
  • sütési hőfok: 170°C
  • sütési mód: hőlégkeveréses
  • tepsi mérete: 39x33 cm
  • költség: 1000 Ft
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 3 801
elküldve: 0
receptkönyvben: 53
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

Évi néni

Mióta szakács: 2011.07.24.
1826 recept

receptjellemzők

mikor: mindig
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, karácsonyi édességek
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
konyha: olasz
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

fügés törökmogyorós linzer, linzertészta megtöltve, fügés aprósütemény

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

342
tönkölybúza liszt 240 g
vaj 150 g
gyümölcscukor 5 dkg
tojássárgája 1 db
1 csipet
fahéj 1 tk
citromhéj 1 citromból nyert
citromlé 1 teáskanál
sütőpor 1 késhegynyi
füge 60 g
mazsola 60 g
törökmogyoró 40 g
pekándió 20 dkg
citromhéj 0.5 citromból nyert
citromlé 0.5 citromból nyert
fahéj 1 teáskanál
méz 1 ek
tojásfehérje 1 db
író 1 ek