Carolina-i barbecue szósz

Name: Carolina-i barbecue szósz
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 20 dkg Mustár; 10 dkg Cukor; 5 dkg Barna cukor; 0 dl Almaecet; 1 dl Fehérborecet; 0 dl Víz; 2 ek Fűszerpaprika; 1 teáskanál Bors; 1 teáskanál Fehér bors; 0 ek Szójaszósz; 2 ek Vaj; 1 ek Worcestershire-szósz

A tetovált lány

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg mustár
10 dkg cukor
5 dkg barna cukor
0.6 dl almaecet
1.2 dl fehérborecet
0.7 dl víz
2 ek fűszerpaprika
1 teáskanál bors
1 teáskanál fehér bors
0.5 ek szójaszósz
2 ek vaj
1 ek worcestershire-szósz

162

Kalória

1.6g

Fehérje

28g

Szénhidrát

5.1g

Zsír

70.7g

Víz

10g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

25.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

33g mustár

20 kcal
17g cukor

65 kcal
8g barna cukor

32 kcal
10g almaecet

2 kcal
20g fehérborecet

4 kcal
12g víz

0 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
5g vaj

33 kcal
2g worcestershire-szósz

1 kcal

Összesen 162 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

200g mustár

120 kcal
100g cukor

387 kcal
50g barna cukor

190 kcal
60g almaecet

13 kcal
120g fehérborecet

23 kcal
70g víz

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
28g vaj

201 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal

Összesen 968 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír

30.7g mustár

18 kcal
15.4g cukor

59 kcal
7.7g barna cukor

29 kcal
9.2g almaecet

2 kcal
18.4g fehérborecet

4 kcal
10.8g víz

0 kcal
1.2g fűszerpaprika

3 kcal
0g bors

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
4.3g vaj

31 kcal
1.5g worcestershire-szósz

1 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.6 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
559.6 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
443 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
374 micro
β-crypt
92 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 162 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
30.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3357.9 g
Cink
2 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
219 mg
Vas
7 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
2656 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
168.1 g
Cukor
152 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
424.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
399 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
2244 micro
β-crypt
549 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1746 micro

Összesen 968 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
515.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
408 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
345 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
268 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Az utolsó három összetevő kivételével mindent egy lábasba teszünk. Alacsony lángon fedő alatt 30 percig főzzük.
Ezután hozzátesszük a többi hozzávalót, majd még harminc percig főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 60 p

Ezt a receptet egy amerikai oldalon találtam. A déli államokban nagy hagyománya van a grillezésnek, ezt hívják az amcsik barbecue (bárbekjú)-nak. A sült húsokhoz persze különféle mártogatósokat kínálnak, Carolina államban állítólag a most következőt szokás. De máshol is megtalálni a kontinensen, a kanadai poutine-ra is kísértetiesen hasonló szószt locsolnak...