torta kávétorta

Cappuccinós moussetorta

onyxka

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Lap

6 db tojás
5 ek cukor
2 ek cappuccino por
1 csomag sütőpor
6 evőkanál finomliszt
2 kávéskanál vaníliaaroma
0.5 dl napraforgó olaj
1 ek cukrozatlan kakaópor
3 ek tej (opcionális)

Krém

168 g csokoládé
0.5 dl napraforgó olaj
350 ml habtejszín (hulala)
10 g zselatin
2 dl tej (1 csésze)
1 tk cappuccino por
0.5 teáskanál cukrozatlan kakaópor
200 ml víz

317

Kalória

6.6g

Fehérje

21g

Szénhidrát

23.4g

Zsír

54.7g

Víz

123.5g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

Lap

28g tojás

35 kcal
4g cukor

16 kcal
1g cappuccino por

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
4g napraforgó olaj

31 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3g tej

1 kcal

Krém

14g csokoládé

76 kcal
4g napraforgó olaj

31 kcal
29g habtejszín

85 kcal
1g zselatin

3 kcal
17g tej

9 kcal
0g cappuccino por

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 317 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

Lap

330g tojás

415 kcal
50g cukor

194 kcal
10g cappuccino por

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
90g finomliszt

328 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
30g tej

17 kcal

Krém

168g csokoládé

917 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
350g habtejszín

1022 kcal
10g zselatin

34 kcal
200g tej

112 kcal
3g cappuccino por

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 3820 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír

Lap

21.3g tojás

27 kcal
3.2g cukor

13 kcal
0.6g cappuccino por

0 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
1.9g tej

1 kcal

Krém

10.9g csokoládé

59 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
22.6g habtejszín

66 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
12.9g tej

7 kcal
0.2g cappuccino por

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
12.9g víz

0 kcal

Összesen 245 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
23.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
530.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
140 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 317 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.7 g

Zsír

Összesen
280.2 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1482 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6365.5 g
Cink
9 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
1677 mg
Vas
22 mg
Magnézium
381 mg
Foszfor
2495 mg
Nátrium
1646 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
251.8 g
Cukor
151 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
656.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1445 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
319 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
177 micro
Kolin:
923 mg
Retinol - A vitamin:
1424 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1533 micro

Összesen 3820 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
22% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
161 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

Lap

A tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
A sárgáját a cukorral és cappuccino porral habosra mixerezzük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot (kissé túl masszív volt, így hozzákevertem 3 ek. tejet, ekkor már nutellaszerű kell legyen a masszánk).
Óvatosan a barna masszába keverjük a tojásfehérjehabot, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben 12-15 perc alatt megsütjük (tűpróba!).

Krém

Hűlni hagyjuk picit a piskótát, addig elkészítjük a krémet: az olajon vízgőz fölött megolvasztjuk a csokit. Időközben habbá verjük a tejszínhabot, amihez hozzáadjuk a felolvasztott csokit.
Egy tasak zselatinport a hátoldalán lévő utasítás szerint 200 ml vízben feloldunk.
A cappuccino port és a kakaót 2 ek. tejjel csomómentesre kavarjuk, majd felöntjük a maradék (forró!) tejjel (magyarán kell egy csésze kakaós-cappuccino ital).
A feloldott zselatint és a cappuccino italt beleöntjük a csokis tejszínhabba, és jól elkeverjük, majd a csatos tortaformában lévő piskótára öntjük.
Egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26

Volt megmaradva cappuccino porom egy előző sütkérezésből, és mivel nem fogyasztjuk ital formájában, kezdenem kellett valamit vele. A többi hozzávaló is csak ennek a recept megszületésére várakozott :).