Kávétorta 5.

Name: Kávétorta 5.
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek Cukor; 8 evőkanál Finomliszt; 2 dkg Őrölt kávé; 5 dkg Vaj olvasztott; 1 csipet Só; 0 csomag Sütőpor; 5 dl Habtejszín édesítve; 1 csomag Habfixáló; 5 dl Tej; 2 csomag Vaníliás pudingpor főzős; 1 dl Víz forró; 4 ek Instant kávé; 5 ek Cukor; 10 dkg Porcukor; 50 ml Rum vagy konyak; 1 teáskanál Cukrozatlan kakaópor; 10 g Marcipán (mandulavirág); 5 dkg Mandula mandulaforgács pirítva; 10 dkg Marcipán virág; 2 ek Dekorgyöngy; 1 ek Vaj; 1 evőkanál Finomliszt

Olaszné Anci

6adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
8 ek cukor
8 evőkanál finomliszt
2 dkg őrölt kávé
5 dkg vaj (olvasztott)
1 csipet só
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

5 dl habtejszín (édesítve)
1 csomag habfixáló
5 dl tej
2 csomag vaníliás pudingpor (főzős )
1 dl víz (forró)
4 ek instant kávé
5 ek cukor
10 dkg porcukor
50 ml rum (vagy konyak)

A díszítéshez

1 teáskanál cukrozatlan kakaópor
10 g marcipán ((mandulavirág))
5 dkg mandula (mandulaforgács pirítva)
10 dkg marcipán (virág)
2 ek dekorgyöngy

A tepsi előkészítéséhez

1 ek vaj
1 evőkanál finomliszt

919

Kalória

17.9g

Fehérje

92.3g

Szénhidrát

50.7g

Zsír

130.3g

Víz

355.5g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

58.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

73g tojás

92 kcal
13g cukor

52 kcal
20g finomliszt

73 kcal
3g őrölt kávé

0 kcal
8g vaj

60 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A krémhez

83g habtejszín

243 kcal
1g habfixáló

5 kcal
83g tej

47 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
17g víz

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
8g cukor

32 kcal
17g porcukor

65 kcal
8g rum

19 kcal

A díszítéshez

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
2g marcipán

8 kcal
8g mandula

49 kcal
17g marcipán

77 kcal
3g dekorgyöngy

13 kcal

A tepsi előkészítéséhez

2g vaj

17 kcal
3g finomliszt

9 kcal

Összesen 919 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
120g finomliszt

437 kcal
20g őrölt kávé

0 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal
500g tej

280 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
100g víz

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
50g cukor

194 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g rum

116 kcal

A díszítéshez

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
10g marcipán

46 kcal
50g mandula

295 kcal
100g marcipán

462 kcal
20g dekorgyöngy

77 kcal

A tepsi előkészítéséhez

14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 5508 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír

A piskótához

18.9g tojás

24 kcal
3.4g cukor

13 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal
0.9g őrölt kávé

0 kcal
2.2g vaj

15 kcal
0g só

0 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

21.5g habtejszín

63 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
21.5g tej

12 kcal
3.9g vaníliás pudingpor

15 kcal
4.3g víz

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
2.2g cukor

8 kcal
4.3g porcukor

17 kcal
2.2g rum

5 kcal

A díszítéshez

0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.4g marcipán

2 kcal
2.2g mandula

13 kcal
4.3g marcipán

20 kcal
0.9g dekorgyöngy

3 kcal

A tepsi előkészítéséhez

0.6g vaj

4 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
50.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
355 mg

Ásványi anyagok

Összesen
959.2 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
289 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
347 mg
Nátrium
248 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
92.3 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
130.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
409 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
212 mg
Retinol - A vitamin:
403 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 919 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.6 g

Zsír

Összesen
304 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
2133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5755.3 g
Cink
9 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
1735 mg
Vas
11 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
2083 mg
Nátrium
1489 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
553.7 g
Cukor
351 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
782 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2452 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
433 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
264 micro
Kolin:
1274 mg
Retinol - A vitamin:
2419 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
403 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1972 micro

Összesen 5508 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
18% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
75 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Beletesszük a cukrot, a tojássárgát, csipet sót. Habosra keverjük.
A lisztbe beletesszük a sütőport, a darált kávét. Lazán a masszába forgatjuk.
Utoljára az olvasztott vajat is belecsorgatjuk.
Vajazott, lisztezett formába simítjuk, és tűpróbáig sütjük.
A krémhez a habfixel keményre verjük a tejszínt.
A forróvízbe feloldjuk az instant kávét.
A tejben elkeverjük a pudingport, a cukrot és a feloldott kávét. Sűrűre főzzük. Ha kihűlt, a tejszínt lazán a pudingba forgatjuk. Egy kevés tejszínt hagyjunk a díszítéshez.
A kihűlt piskótakarikát három lapba vágjuk. Az alsó lapot megkenjük a krémmel. Rátesszük a második lapot. Meglocsoljuk a rummal vagy konyakkal. Megkenjük krémmel. Rátesszük a harmadik lapot. A maradék krémmel körbekenjük, átkenjük a tetejét is,
Egy kevés krémet díszítőzsákba töltünk. A tetejére krémrózsákat nyomunk. Minden második rózsát tejszínből készítjük.
A mandulaforgácsot enyhe tűznél megpirítjuk, egy-egy forgácsot a barna krémrózsákba szúrunk, a fehérbe cukorgyöngyöt teszünk.
A többi mandulaforgácsot a torta oldalára szórjuk. Kakaóporral megszitáljuk a közepét. Elosztjuk rajta a marcipán virágokat. (Én vettem, nem készítettem.)
Egy-két cukorgyöngyöt dobhatunk még rá, és mehet a hűtőbe 1-2 órát pihenni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

A Blikk-Nők áprilisi száma került a kezembe. Megláttam ezt a kávétortát, és megtetszett. Na ezt elkészítem! - gondoltam magamban a kisfiam 22. szülinapjára. Némi módosítással, a megfelelő időben elkészült a "mű"! Egy igazi kávéaromás finomság. Nyugodtan mondhatom, hogy különleges kávéízzel rendelkezik. Akik a kávé ízét, aromáját kedvelik, no, azoknak a szakácstársaimnak ajánlom!