saláta cézár saláta

Brokkolicézár minden földi jóval

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g csicseriborsó
3 szelet kenyér
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál római kömény
5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 db retek
200 g szójabab
200 g zöldbab
200 g brokkoli
1 db tojássárgája
1 db szardella (konzerv)
1 fél citromból nyert citromlé
1 teáskanál mustár
1 ek méz
2 ek tahini
2 ek kapribogyó
150 ml olívaolaj

1140

Kalória

44.4g

Fehérje

88.2g

Szénhidrát

72.7g

Zsír

143g

Víz

55.1g

Koleszterin

17.5g

Élelmi rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír

63g csicseriborsó

236 kcal
38g kenyér

103 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g retek

7 kcal
50g szójabab

225 kcal
50g zöldbab

14 kcal
50g brokkoli

10 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g szardella (konzerv)

2 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g mustár

0 kcal
6g méz

19 kcal
15g tahini

86 kcal
7g kapribogyó

1 kcal
38g olívaolaj

332 kcal

Összesen 1140 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír

250g csicseriborsó

945 kcal
150g kenyér

411 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g retek

29 kcal
200g szójabab

898 kcal
200g zöldbab

55 kcal
200g brokkoli

41 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g szardella (konzerv)

8 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g mustár

0 kcal
25g méz

76 kcal
60g tahini

342 kcal
26g kapribogyó

6 kcal
150g olívaolaj

1326 kcal

Összesen 4559 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír

16.2g csicseriborsó

61 kcal
9.7g kenyér

27 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.9g retek

2 kcal
12.9g szójabab

58 kcal
12.9g zöldbab

4 kcal
12.9g brokkoli

3 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.3g szardella (konzerv)

1 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0g mustár

0 kcal
1.6g méz

5 kcal
3.9g tahini

22 kcal
1.7g kapribogyó

0 kcal
9.7g olívaolaj

86 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.4 g

Zsír

Összesen
72.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1673.2 g
Cink
6 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
270 mg
Vas
8 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
712 mg
Nátrium
428 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
88.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
143 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
107 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
552 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
314 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
786 micro

Összesen 1140 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
177.5 g

Zsír

Összesen
290.9 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6692.9 g
Cink
23 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
1080 mg
Vas
31 mg
Magnézium
874 mg
Foszfor
2849 mg
Nátrium
1711 mg
Réz
5 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
352.8 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
571.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
185 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
427 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2209 micro
Kolin:
509 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
160 micro
β-karotin
1256 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3144 micro

Összesen 4559 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
21% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A csicseriborsót összekeverjük a fűszerekkel, egy sütőtepsire halmozzuk, és betesszük 200 fokra sülni a forró sütőbe. Ezt követően pár szelet szikkadt kenyeret kockákra vágunk, majd átforgatjuk a csicseris-fűszeres tálban, hogy kicsit átvegye a fűszereket. A retkeket félbevágjuk, majd a kenyérrel együtt az elősült csicseri mellé halmozzuk, és visszatoljuk a tepsibe még 10 percre.
Ez idő alatt elkészítjük a dresszinget. Egy nagy keverőtálban a tojássárgáját kikeverjük a szardellafilével, citromlével, mustárral, sóval és borssal, majd vékony sugárban hozzákeverjük az olívaolajat. Ízesítjük még egy kis mézzel, tahinivel és apróra vágott kapribogyóval.
Ebbe a tálba jöhet a többi hozzávaló is: az előfőzött brokkolirózsák, szójabab, ceruzabab és egy római saláta, rusztikusan felszeletelve.
Jó alaposan átforgatjuk, majd tányérra halmozzuk, és megszórjuk a ropogósra sült csicserivel, a kenyérkockákkal és a pirult retekkel.
Frissen tálaljuk, de másnap is isteni. Tehetünk bele grillezett csirkemellcsíkokat is vagy hallumi sajtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Egészséges és kiadós saláta, amiben annyi minden van, hogy egy könnyed főételnek is elmehetne. Nyár végére vagy ősz elejére tuti recept, és kiváló a munkába ebédre, vagy otthon vacsira.