Bolognais sertéslapocka

Name: Bolognais sertéslapocka
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 8 gerezd Fokhagyma finomra vágva; 2 közepes fej Vöröshagyma finomra vágva; 0 ízlés szerint Só; 4 ek Fűszerpaprika; 3 nagy db Sárgarépa lereszelve; 1 kg Sertéslapocka nagyobb kockákra vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; őrölt 1 kk Bors; 1 ek Cukor; 2 dl Víz; házi 14 dl Paradicsomlé; 4 tk Oregánó; 4 tk Bazsalikom; 50 dkg Kagylótészta; 2 ek Napraforgó olaj; 10 dkg Trappista sajt

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

közepes ráérős hozzászólások

Éva-Anyóca

6adag

Előkészítés

25perc

Főzés

70perc

Összesen

95perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

3g olívaolaj

24 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
0g só

0 kcal
3g fűszerpaprika

8 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
200g sertéslapocka

472 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

1 kcal
2g cukor

6 kcal
33g víz

0 kcal
233g paradicsomlé

40 kcal
1g oregánó

2 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
83g kagylótészta

309 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
17g trappista sajt

59 kcal

Összesen 992 Kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g só

0 kcal
16g fűszerpaprika

45 kcal
510g sárgarépa

186 kcal
1200g sertéslapocka

2832 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g bors

4 kcal
10g cukor

39 kcal
200g víz

0 kcal
1400g paradicsomlé

238 kcal
4g oregánó

11 kcal
4g bazsalikom

1 kcal
500g kagylótészta

1855 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g trappista sajt

352 kcal

Összesen 5943 Kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír

0.4g olívaolaj

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
12.2g sárgarépa

4 kcal
28.7g sertéslapocka

68 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
4.8g víz

0 kcal
33.5g paradicsomlé

6 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
12g kagylótészta

44 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
2.4g trappista sajt

8 kcal

Összesen 141 Kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
52.9 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1472.6 g
Cink
8 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
237 mg
Vas
7 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
676 mg
Nátrium
305 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
491.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
810 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
173 mg
D vitamin:
144 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
280 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
2646 micro
β-karotin
7629 micro
β-crypt
165 micro
Likopin
21087 micro
Lut-zea
907 micro

Összesen 992 Kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
317.3 g

Zsír

Összesen
291.4 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
36 g
Koleszterin
975 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8835.8 g
Cink
46 mg
Szelén
649 mg
Kálcium
1422 mg
Vas
42 mg
Magnézium
782 mg
Foszfor
4055 mg
Nátrium
1828 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
511.7 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
45 mg

VÍZ

Összesen
2947.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4860 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
1036 mg
D vitamin:
861 micro
K vitamin:
163 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
98 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1681 micro
Kolin:
978 mg
Retinol - A vitamin:
337 micro
α-karotin
15878 micro
β-karotin
45774 micro
β-crypt
992 micro
Likopin
126523 micro
Lut-zea
5442 micro

Összesen 5943 Kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
70.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
380 micro
β-karotin
1095 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
3026 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 141 Kcal

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
8 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
2 közepes fej vöröshagyma (finomra vágva)
só ízlés szerint
4 ek fűszerpaprika
3 nagy db sárgarépa (lereszelve)
1.2 kg sertéslapocka (nagyobb kockákra vágva)
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1.5 kk bors
1 ek cukor
2 dl víz
14 dl paradicsomlé
4 tk oregánó
4 tk bazsalikom
50 dkg kagylótészta
2 ek napraforgó olaj
10 dkg trappista sajt

Elkészítés

A húst mossuk, felitatjuk, nagyobb kockákra vágjuk.
Lábasba öntjük az olívaolajat, a finomra vágott vörös- és fokhagymát, sózzuk, fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk, kb. 15-20 perc alatt.
Beledobjuk a húsdarabokat, kis lángon kissé átpirítjuk, keverés mellett. Hozzátesszük pirospaprikát, elkeverjük.
Beletesszük a lereszelt répát és zöldséget, felöntjük a vízzel és a paradicsomlé 2/3 -ad részével, ebben főzzük meg.
Sóval, vegetával, borssal, oregánóval, bazsalikommal, cukorral fűszerezzük.
Fedő alatt kis lángon elkezdjük főzni, kb. 50 perc után megkóstoljuk, szükség szerint ízesítjük, hozzátesszük a maradék paradicsomlevet.
Még főzzük, majd kóstoljuk meg, a húst is, hogy megpuhult-e.
A tésztavizet feltesszük, ha forr, kifőzzük a tésztát, leszűrjük, de nem főzzük szét! Melegen tartjuk.
Együtt tálaljuk, reszelt sajttal megszórva.

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 6329
Feltöltés dátuma: 2010. november 30.

Ajánló

Ehhez biztosan ízleni fog valamilyen finom bor, aki szereti az italt. Én újfent csak ásványvizet illetve ha szentségtörés is, de szörpöt adtam. Aki teheti, parmezánnal tálalja.

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- szezon:
  - tél ,
  - tavasz ,
  - nyár ,
  - ősz
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - bolognai

Éva-Anyóca 350 recept

Nagyon szeretjük a bolognai ízesítésű szószt, de, én eddig darált sertéshúsból, illetve darált pulykacommból, vagy csirkecombból készítettem. Ez egy kis újdonság volt, ilyen nagy kockára vágva. Azt tudom, hogy az étel elfogyott, tehát a próba jól sikerült. Rengeteg sajttal megszórva tálaljuk, még jó forrón.Telitalálat volt.

Hasonló receptek

Összes bolognai

Bolognai spagetti 7. - gazdag fűszeres

Friss-paradicsomos bolognai spagetti

Sütőben sült tejfölös bolognai

Bolognai spagetti egyszerűen és gyorsan

Bolognai spagetti 8.

füstmentes index

KFC jellegű sült csirkecombok

Neked ajánljuk

Megvan a győztes gasztroarc - Lezárult SHOWSZÓRÓ tehetségkutatónk

Nézd meg, hogyan használt fel Pikács Árpád egy egész fej...

Tovább száguld a SHOWSZÓRÓ döntője: második videónkban megnézhetitek, ahogy Pikács Árpád teljes egészében felhasznál egy fej brokkolit, majd halfilékből steaket varázsol. Kiderül, miért haragszik Jamie Oliverre, és az is, hogyan kötött ki egy francia hajón. De meddig viszik el kulináris ismeretei a döntőben? A videóból kiderül!
Nosalty
Nézd meg, hogyan alkotott Polgár Gáspár 3 alapanyagból elegáns ebédet...

Újabb versenyző lép a SHOWSZÓRÓ döntőjének porondjára: negyedikként Polgár Gáspárra esett a sor, hogy bemutassa (nemzetközi konyhák ihlette) főzőtudományát. A szeletelés és kevergetés közben elmesélte, miért tetszik neki az olasz gasztronómia, és néhány hasznos tippet is megosztott a rizottókészítéssel kapcsolatban.
Nosalty
Nézd meg, hogyan sütött Pintér Petra tepsi nélkül csirkecombot a...

Megállás nélkül pörög a SHOWSZÓRÓ döntője, és hasonló energiával robban be a konyhába ötödik versenyzőnk, Pintér Petra is. Meglepő főzési technikái és izgalmas ízpárosításai segítségével egy nem mindennapi húsételt alkotott meg, és azt is elárulta, hogyan ötvözi a magyar konyhát a nemzetközi gasztróval.
Nosalty
Megvan a győztes gasztroarc – Lezárult SHOWSZÓRÓ tehetségkutatónk

Lezárult a SHOWSZÓRÓ tehetségkutatója, mely során itt, a Nosalty-nál új szakácsot kerestünk csapatunkba egy szerethető, egyedi, főzni és szerepelni tudó karakter formájában. Megvan a győztes!
Nosalty