r
Nosalty Logó

Bográcsos babgulyás füstölt csülökkel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Kornél
Bográcsos babgulyás füstölt csülökkel
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
bográcsos
  • 10% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 5% Zsír

A babgulyáshoz

A csipetkéhez

Összesen 990 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 5% Zsír

A babgulyáshoz

A csipetkéhez

Összesen 9914 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 5% Zsír

A babgulyáshoz

A csipetkéhez

Összesen 103 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 79% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    90.6 g

Zsír

  • Összesen
    43.9 g
  • Telített zsírsav
    16 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    18 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    215 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1984.7 g
  • Cink
    22 mg
  • Szelén
    79 mg
  • Kálcium
    273 mg
  • Vas
    13 mg
  • Magnézium
    180 mg
  • Foszfor
    980 mg
  • Nátrium
    436 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    55.6 g
  • Cukor
    7 mg
  • Élelmi rost
    12 mg

VÍZ

  • Összesen
    706.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    342 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    9 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    32 mg
  • D vitamin:
    39 micro
  • K vitamin:
    20 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    21 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    251 micro
  • Kolin:
    141 mg
  • Retinol - A vitamin:
    50 micro
  • α-karotin
    1075 micro
  • β-karotin
    2925 micro
  • β-crypt
    77 micro
  • Likopin
    258 micro
  • Lut-zea
    431 micro
Összesen 990 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 79% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    906.2 g

Zsír

  • Összesen
    439.4 g
  • Telített zsírsav
    165 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    179 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    52 g
  • Koleszterin
    2150 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    19847.5 g
  • Cink
    220 mg
  • Szelén
    785 mg
  • Kálcium
    2728 mg
  • Vas
    128 mg
  • Magnézium
    1804 mg
  • Foszfor
    9802 mg
  • Nátrium
    4356 mg
  • Réz
    10 mg
  • Mangán
    14 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    556.1 g
  • Cukor
    73 mg
  • Élelmi rost
    115 mg

VÍZ

  • Összesen
    7065.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3418 micro
  • B6 vitamin:
    21 mg
  • B12 Vitamin:
    90 micro
  • E vitamin:
    17 mg
  • C vitamin:
    316 mg
  • D vitamin:
    394 micro
  • K vitamin:
    202 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    11 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    11 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    215 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    2509 micro
  • Kolin:
    1408 mg
  • Retinol - A vitamin:
    501 micro
  • α-karotin
    10745 micro
  • β-karotin
    29252 micro
  • β-crypt
    767 micro
  • Likopin
    2576 micro
  • Lut-zea
    4314 micro
Összesen 9914 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 5% Zsír
  • 79% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.4 g

Zsír

  • Összesen
    4.6 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    22 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    206 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    8 mg
  • Kálcium
    28 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    19 mg
  • Foszfor
    102 mg
  • Nátrium
    45 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.8 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    73.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    35 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    26 micro
  • Kolin:
    15 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5 micro
  • α-karotin
    112 micro
  • β-karotin
    304 micro
  • β-crypt
    8 micro
  • Likopin
    27 micro
  • Lut-zea
    45 micro
Összesen 103 Kcal

Hozzávalók

A babgulyáshoz

A csipetkéhez

Elkészítés

A babgulyáshoz

  1. A füstölt csülköt mossuk meg víz alatt, majd tegyük fel főni a szárazbabbal együtt. A főzővízhez adjunk néhány babérlevelet.
  2. A marhalábszárt tisztítsuk meg, vágjuk kockákra, ahogy pörköltnél szokás, majd készítsünk jóízű marhapörköltet a bográcsban. Lásd: http://www.nosalty.hu/recept/marhalabszar-porkolt-2
  3. Amikor a csülök megpuhult, vegyük ki a főzővízből, hűtsük le, majd távolítsuk el a csontokat és kockázzuk fel (kb 1,5 x1,5 cm az ideális méret).
  4. A főzőlevet kóstoljuk meg mennyire sós, és szükség esetén higítsuk vízzel, máskülönben túl sós lesz a leves.
  5. Amikor a marhahús már majdnem elkészült, öntsük fel a csülök főzőlevével (a babbal együtt) és vízzel, adjuk hozzá a kockázott csülköt, majd a tetszés szerint aprított, vagy darabolt zöldségeket.
  6. Készítsünk tejfölös habarást, adjunk hozzá 5 gerezd zúzott fokhagymát is. Ne felejtkezzünk meg a hőkiegyenlítésről, amikor a bográcsba tesszük a habarást. Forraljuk fel, kóstoljuk, hogy a kellően sós ízt elérjük.
  7. Végül adjuk hozzá a csipetkét, és pár perc főzést követően ételünk tálalható.
  • Receptkönyvben: 260
  • Tegnapi nézettség: 29
  • 7 napos nézettség: 259
  • Össznézettség: 376764
  • Feltöltés dátuma: 2011. október 24.

Ajánló

A legjobb ropogós kovászos házikenyérrel, és frissen karikázott erőspaprikával, vagy darált paprikával.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Bográcsos babgulyás füstölt csülökkel
Kornél 167 recept

Talán nem túl sokan vannak, akik ennyire megbonyolítják a babgulyás készítését, pedig higyjétek el, megéri. Nem összehasonlítható az íze a más módon készített babgulyással. Sertéshússal pedig teljesen más lesz a jellege. Én mindig így készítem, még nem álltak sorba panaszkodni....:)))

Hozzávalók

A babgulyáshoz

A csipetkéhez

Címlapról ajánljuk

További cikkek