torta diótorta

Birsalmás diótorta

Viane

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

4 db tojás
8 dkg cukor
8 dkg finomliszt
5 dkg dió
1 csomag sütőpor (inkább kicsit kevesebb)

Diós krém

10 dkg dió
4 dl tej
4 ek cukor (ízlés szerint)
1 tasak tejszínízű pudingpor
10 dkg vaj

Birsalmás krém

30 dkg birsalma (3-4 közepes)
10 dkg cukor
3 dl almalé (100%-os)
1 tasak vaníliás pudingpor
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj

Tetejére

10 dkg étcsokoládé

1123

Kalória

18.6g

Fehérje

132.2g

Szénhidrát

59.5g

Zsír

156.8g

Víz

235.8g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

79.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
20g finomliszt

73 kcal
13g dió

82 kcal
3g sütőpor

2 kcal

Diós krém

25g dió

164 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
11g tejszínízű pudingpor

43 kcal
25g vaj

179 kcal

Birsalmás krém

75g birsalma

26 kcal
25g cukor

97 kcal
75g almalé

35 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Tetejére

25g étcsokoládé

137 kcal

Összesen 1123 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
80g finomliszt

291 kcal
50g dió

327 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Diós krém

100g dió

654 kcal
400g tej

224 kcal
40g cukor

155 kcal
45g tejszínízű pudingpor

171 kcal
100g vaj

717 kcal

Birsalmás krém

300g birsalma

104 kcal
100g cukor

387 kcal
300g almalé

138 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Tetejére

100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 4483 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

11g tojás

14 kcal
4g cukor

16 kcal
4g finomliszt

15 kcal
2.5g dió

16 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

Diós krém

5g dió

33 kcal
20.1g tej

11 kcal
2g cukor

8 kcal
2.3g tejszínízű pudingpor

9 kcal
5g vaj

36 kcal

Birsalmás krém

15g birsalma

5 kcal
5g cukor

19 kcal
15g almalé

7 kcal
2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

Tetejére

5g étcsokoládé

27 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
59.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
236 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1579.1 g
Cink
3 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
435 mg
Vas
5 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
619 mg
Nátrium
373 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
132.2 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
156.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 1123 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.5 g

Zsír

Összesen
238.1 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
943 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6316.2 g
Cink
10 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
1740 mg
Vas
20 mg
Magnézium
465 mg
Foszfor
2475 mg
Nátrium
1492 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
529 g
Cukor
318 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
627.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1001 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
272 micro
Kolin:
662 mg
Retinol - A vitamin:
981 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1084 micro

Összesen 4483 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a sárgáját és a lisztes-diós-sütőporos keveréket.
A masszát sütőpapírral bélelt formába simítjuk, és 160 fokon 40-45 percig sütjük. Amikor teljesen kihűlt, három felé vágjuk.

Diós krém

A darált diót 1 dl tejjel és egy kis cukorral sűrűre főzzük.
A maradék tejjel és cukorral sűrű pudingot főzünk, kihűtjük. Hozzáadjuk a diós masszát.
Ha teljesen kihűlt, belekeverjük a szobahőmérsékletű vajat.

Birsalmás krém

A birseket meghámozzuk, kicsumázzuk, a negyedeket hosszában három felé vágva vékonyra szeleteljük. Egy fél citrom levét és héját hozzáadjuk.
A cukrot lassú tűzön karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a birsalmát és az almalé felét. Elkeverjük, míg a karamell felolvad, aztán lefedve puhára pároljuk.
A maradék almalét a pudingporral elkeverjük, és besűrítjük vele a birsalmát. Hagyjuk kihűlni.
A kétfajta krémmel betöltjük a tortát, és bevonjuk étcsokival.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 18

A diótortát már a cserépfalui kirándulásunk óta terveztem, ahol két kiló csodálatos dióra tettem szert. Már csak fel kellett dobni valamivel. A birsalmák szó szerint a lábaim elé hullottak. (A hozzávalók egy kisméretű tortához elegendők.)