Birodalmi túrótorta

Name: Birodalmi túrótorta
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 4 csapott ek Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 4 ek Víz; 1 csipet Só; 1 kg Tehéntúró; 30 dkg Porcukor ízlés szerint; 2 dl Tejföl; 2 dl Görög joghurt natúr; 1 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé ízlés szerint; 1 db Vanília kikapart belseje; 6 dl Habtejszín jól behűtött; 4 csomag Zselatinfix; 10 dkg Étcsokoládé; 1 ek Vaj; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 6 db Túró Rudi; 15 db Pillecukor; 1 csepp Ételfesték fekete ételfilc; 1 ek Csokoládédara

SzBeuska

12adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

4 db tojás
4 ek cukor
4 csapott ek finomliszt
1 teáskanál sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor
4 ek víz
1 csipet só

Túrókrém

1 kg tehéntúró
30 dkg porcukor (ízlés szerint)
2 dl tejföl
2 dl görög joghurt (natúr)
1 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
1 db vanília (kikapart belseje)
6 dl habtejszín (jól behűtött)
4 csomag zselatinfix

Díszítés

10 dkg étcsokoládé
1 ek vaj
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
6 db túró rudi
15 db pillecukor
1 csepp ételfesték (fekete ételfilc)
1 ek csokoládédara

670

Kalória

22.6g

Fehérje

57.5g

Szénhidrát

39.3g

Zsír

132.7g

Víz

147.1g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

49g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

18g tojás

23 kcal
3g cukor

13 kcal
3g finomliszt

12 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Túrókrém

83g tehéntúró

123 kcal
25g porcukor

97 kcal
17g tejföl

33 kcal
17g görög joghurt

17 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g vanília

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
7g zselatinfix

9 kcal

Díszítés

8g étcsokoládé

46 kcal
1g vaj

8 kcal
17g habtejszín

49 kcal
1g habfixáló

2 kcal
15g túró rudi

55 kcal
9g pillecukor

28 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1g csokoládédara

5 kcal

Összesen 670 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g sütőpor

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
32g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Túrókrém

1000g tehéntúró

1470 kcal
300g porcukor

1161 kcal
200g tejföl

396 kcal
200g görög joghurt

206 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g vanília

0 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
80g zselatinfix

104 kcal

Díszítés

100g étcsokoládé

546 kcal
14g vaj

100 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
180g túró rudi

655 kcal
105g pillecukor

334 kcal
0g ételfesték

0 kcal
10g csokoládédara

55 kcal

Összesen 8024 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
15% Zsír

Piskóta

6.5g tojás

8 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Túrókrém

29.6g tehéntúró

44 kcal
8.9g porcukor

34 kcal
5.9g tejföl

12 kcal
5.9g görög joghurt

6 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
0g vanília

0 kcal
17.8g habtejszín

52 kcal
2.4g zselatinfix

3 kcal

Díszítés

3g étcsokoládé

16 kcal
0.4g vaj

3 kcal
5.9g habtejszín

17 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal
5.3g túró rudi

19 kcal
3.1g pillecukor

10 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0.3g csokoládédara

2 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
966.4 g
Cink
217 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
148 mg
Vas
168 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
92 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
57.5 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
132.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
241 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
236 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 670 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
271.1 g

Zsír

Összesen
472 g
Telített zsírsav
277 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
104 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1765 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11597.1 g
Cink
2609 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
1776 mg
Vas
2016 mg
Magnézium
433 mg
Foszfor
3374 mg
Nátrium
1109 mg
Réz
102 mg
Mangán
83 mg

Szénhidrát

Összesen
689.8 g
Cukor
588 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1592.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2888 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
343 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
250 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1202 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
752 mg
Retinol - A vitamin:
2838 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
581 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1035 micro

Összesen 8024 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.6 g
Cink
77 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
53 mg
Vas
60 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
33 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
36 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját két kanál vízzel és a cukorral habosra keverjük. A fehérjéből egy csipet sóval és 2 kanál vízzel kemény habot verünk.
A lisztet, kakaóport, sütőport beleszitáljuk a tojássárgás keverékhez, összekeverjük. Két kanál tojáshabot hozzáadunk, és jól elkeverjük. Itt még nem kell vigyázni, hogy törik a hab. Ezután hozzáadjuk a maradék habot, és óvatosan beleforgatjuk, míg szép homogén nem lesz.
28 cm-es, sütőpapírral bélelt, oldalán kivajazott csatos tortaformába öntjük, és 12-15 perc alatt megsütjük, kihűtjük.

Túrókrém

A túrót és a porcukrot villával alaposan összetörjük. Hozzáadjuk a tejfölt, joghurtot, citromhéjat, citromlevet, vaníliát, és kézi robotgéppel alaposan elkeverjük.
A tejszínhabból kemény habot verünk.
A túrókrémhez robotgéppel hozzákeverjük a zselatinfixet, majd beleforgatjuk a tejszínhabot, óvatosan, hogy minél kevésbé törjük össze.
A kihűlt piskótakarikát visszatesszük a tortaformába, és beleöntjük az elkészült túrókrémet. Én be szoktam fújni a tortaformát formaelválasztó spray-vel. 2-3 órára, de akár egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Díszítés

A csokoládét a vajjal vízgőz felett felolvasztjuk, majd egy erősebb zacskóba töltjük. Az egyik sarkából egy picit levágunk, és így csorgatjuk az oldalára a csokit. Ha megvan, akkor a maradékot a tetejére folyatjuk, és elsimítjuk.
A habtejszínt a habfixálóval felverjük, habzsákba töltjük.
A pillecukrokat ételfilccel rohamosztagos katonákká dekoráljuk.
A szobahőmérsékletű (!!!) túró rudikat (hidegen törik) ferdén kettévágjuk.
Ízlés szerint elhelyezünk mindent a torta tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Ez a recept tulajdonképpen egy teljesen egyszerű túrórudi-torta, amiből rengeteg jobbnál jobb van már az oldalon, mégis a dekoráció miatt szerintem megér egy újabb bejegyzést :) Ráadásul itt ez az "Ország Szerelemtortája" verseny, ahova beneveztem, mert én úgy gondolom, hogy egy férfi szívéhez a legritkább esetben vezetnek a rózsaszín habos-babos dolgok. Lehet, hogy egy ilyen tortával előbb levesszük a lábáról ;) A torta a fiaim 5. szülinapjára készült, mert óriási Star Wars szerelem van :) Persze, nem való még nekik, és én szuper anya vagyok, aki SOHA DE SOHA nem tenne be olyan filmet, amihez még túl kicsik... ÖÖÖ.... na mindegy. Szóval, kövezzetek meg, nálunk megy a Star Wars, és kész :) Egy icipici kézügyességgel és türelemmel bárki elkészítheti, és higgyétek el, azokért a boldog szempárokért minden belefektetett perc megéri. 28 cm-es formában készült. 26-osban 3/4, 22-esben fele hozzávaló szükséges. A tortáról és a rohamosztagos pillecukorról a facebook oldalamon még több kép fent van.