Citromos túrótorta IvecC25 konyhájából

Name: Citromos túrótorta IvecC25 konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 1 ek Citromlé; 12 dkg Vaj; 12 dkg Porcukor; 2 dkg Finomliszt; 1 dl Tej; 1 ek Citromlé; 30 dkg Tehéntúró; 20 dkg Vaj; 2 ek Porcukor; 4 evőkanál Búzadara; 2 citromból nyert Citromlé; 30 dkg Marcipán; 1 kávéskanál Ételfesték

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

5 db tojás
10 dkg finomliszt
10 dkg cukor
1 ek citromlé

Vajkrém

12.5 dkg vaj
12.5 dkg porcukor
2 dkg finomliszt
1.3 dl tej
1 ek citromlé

Túrókrém

30 dkg tehéntúró
20 dkg vaj
2 ek porcukor
4 evőkanál búzadara
2 citromból nyert citromlé

Betöltés

30 dkg marcipán
1 kávéskanál ételfesték

Díszítés

gyors
magyar

765

Kalória

15.6g

Fehérje

69.9g

Szénhidrát

46.9g

Zsír

69.9g

Víz

199.9g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

51.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

34g tojás

43 kcal
13g finomliszt

46 kcal
13g cukor

48 kcal
1g citromlé

0 kcal

Vajkrém

16g vaj

112 kcal
16g porcukor

60 kcal
3g finomliszt

9 kcal
16g tej

9 kcal
1g citromlé

0 kcal

Túrókrém

38g tehéntúró

55 kcal
25g vaj

179 kcal
2g porcukor

7 kcal
6g búzadara

22 kcal
10g citromlé

2 kcal

Betöltés

38g marcipán

173 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Díszítés

Összesen 765 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

275g tojás

346 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g cukor

387 kcal
8g citromlé

2 kcal

Vajkrém

125g vaj

896 kcal
125g porcukor

484 kcal
20g finomliszt

73 kcal
125g tej

70 kcal
8g citromlé

2 kcal

Túrókrém

300g tehéntúró

441 kcal
200g vaj

1434 kcal
14g porcukor

54 kcal
48g búzadara

173 kcal
80g citromlé

18 kcal

Betöltés

300g marcipán

1386 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Díszítés

Összesen 6130 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

15g tojás

19 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
5.5g cukor

21 kcal
0.4g citromlé

0 kcal

Vajkrém

6.8g vaj

49 kcal
6.8g porcukor

26 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
6.8g tej

4 kcal
0.4g citromlé

0 kcal

Túrókrém

16.4g tehéntúró

24 kcal
10.9g vaj

78 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
2.6g búzadara

9 kcal
4.4g citromlé

1 kcal

Betöltés

16.4g marcipán

76 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Díszítés

Összesen 334 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
521.7 g
Cink
98 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
79 mg
Vas
76 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
67 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
69.9 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
326 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
45 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 765 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
124.7 g

Zsír

Összesen
375 g
Telített zsírsav
188 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1599 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4173.2 g
Cink
785 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
630 mg
Vas
606 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
1336 mg
Nátrium
532 mg
Réz
31 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
559 g
Cukor
415 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
558.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2610 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
75 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
361 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
789 mg
Retinol - A vitamin:
2568 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
514 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1253 micro

Összesen 6130 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
23% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.3 g
Cink
43 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
34 mg
Vas
33 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
29 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 334 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojások sárgáit keverjük el a cukor negyedével és a citromlével.
A fehérjét verjük fel kemény habbá a többi cukorral.
A fehérjéből tegyünk át egy fakanálnyit a sárgájába, keverjük el, majd adjuk hozzá a sárgájás masszát a többi fehérjéhez. Nagy, óvatos mozdulatokkal keverjük el.
A lisztet szitáljuk bele, és szintén nagy mozdulatokkal forgassuk bele.
Vajazott-lisztezett vagy sütőpapíros, kisebb tortakarikában süssük meg 180°C-on kb. 20 perc alatt, de ellenőrizzük le villával, hogy nem ragacsos-e még. Mindenképpen tepsin tegyük be a tortaformát, mert mikor megsült, le kell lisztezni a piskóta tetejét, és átfordítani a forró tepsire. Mikor hűlt, vágjuk ki, és hűtsük ki teljesen. Kihűlés után szeljük fel 3 részre.

Vajkrém

A lisztet keverjük el kicsi tejjel, a többi tejet forraljuk fel, majd sűrítsük be a lisztes masszával. Hűtsük ki.
A vajat habosítsuk ki a porcukorral, majd keverjük hozzá a kihűlt pudingot és a citromlevet.

Túrókrém

A túrót kezdjük el keverni robotgéppel, majd mehet bele a vaj, a búzadara, a porcukor és a citromok leve. A citromot ne tegyük bele egyszerre mind, mert ízlésfüggő, ki mennyire szereti savanykásan.

Betöltés

A vajkrémből tegyünk egy kis részt habzsákba, és mind a két rétegnél nyomjunk a piskótára kívül egy vajkrémkört, majd a közepébe mehet a túrókrém.
Oldalát, tetejét vonjuk be vajkrémmel, és hűtsük ki alaposan.

Díszítés

A marcipánokat színezzük be tetszés szerint, lehetőleg paszta vagy por állagú festékkel. Beburkoljuk sárga marcipánnal, és ráhelyezünk két piros szív alakot, illetve körbetekerjük egy marcipánszalaggal, aminek a két végét masnival fogjuk össze.