Nosalty Logó

Betyárleves Tündér konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Betyárleves Tündér konyhájából
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 8% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A leveshez

A habaráshoz

A tésztához

Összesen 470 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A leveshez

A habaráshoz

A tésztához

Összesen 2348 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 8% Zsír

A leveshez

A habaráshoz

A tésztához

Összesen 132 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 74% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    25.6 g

Zsír

  • Összesen
    26.8 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    11 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    3 g
  • Koleszterin
    153 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    823.8 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    43 mg
  • Kálcium
    154 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    69 mg
  • Foszfor
    377 mg
  • Nátrium
    171 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    32.1 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    248.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    422 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    43 mg
  • D vitamin:
    93 micro
  • K vitamin:
    22 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    7 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    112 micro
  • Kolin:
    136 mg
  • Retinol - A vitamin:
    45 micro
  • α-karotin
    990 micro
  • β-karotin
    2362 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    175 micro
Összesen 470 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 74% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    128.2 g

Zsír

  • Összesen
    133.8 g
  • Telített zsírsav
    48 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    57 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    15 g
  • Koleszterin
    764 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    4119.2 g
  • Cink
    20 mg
  • Szelén
    216 mg
  • Kálcium
    770 mg
  • Vas
    24 mg
  • Magnézium
    344 mg
  • Foszfor
    1883 mg
  • Nátrium
    856 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    160.5 g
  • Cukor
    26 mg
  • Élelmi rost
    24 mg

VÍZ

  • Összesen
    1242.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2111 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    6 mg
  • C vitamin:
    215 mg
  • D vitamin:
    463 micro
  • K vitamin:
    111 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    5 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    34 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    558 micro
  • Kolin:
    682 mg
  • Retinol - A vitamin:
    225 micro
  • α-karotin
    4951 micro
  • β-karotin
    11812 micro
  • β-crypt
    9 micro
  • Likopin
    1 micro
  • Lut-zea
    877 micro
Összesen 2348 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 10% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 74% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.2 g

Zsír

  • Összesen
    7.5 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    43 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    231.2 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    43 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    19 mg
  • Foszfor
    106 mg
  • Nátrium
    48 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    9 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    69.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    118 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    12 mg
  • D vitamin:
    26 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    31 micro
  • Kolin:
    38 mg
  • Retinol - A vitamin:
    13 micro
  • α-karotin
    278 micro
  • β-karotin
    663 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    49 micro
Összesen 132 Kcal

Hozzávalók

A leveshez

A habaráshoz

A tésztához

Elkészítés

A leveshez

  1. A sertéslapockát kockákra vágjuk.
  2. A finomra vágott hagymát zsíron üvegesre pirítjuk. Megszórjuk őrölt pirospaprikával, hozzáadjuk a húst, a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és fedő alatt, közepes lángon 20 percig pörköljük. Közben kevés vizet adunk hozzá.
  3. A megtisztított sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellergumót felszeleteljük. Amikor a hús félig megfőtt, hozzáadjuk a zöldségeket, a házi paprikakrémet, és felöntjük vízzel, ha szükséges ízesítjük.
  4. Forrástól számított 20 perc után a leveshez adjuk a csiperkét és a beáztatott, kinyomkodott szárított vargányát.
  5. Amíg a leves fő, elkészítjük a kanalas tésztát. A tojást a vízzel felverjük, megsózzuk és hozzákeverjük a lisztet. Miután a gombát a leveshez adtuk, 5-6 perccel később egy evőkanál segítségével galuskákat szaggatunk a forrásba lévő levesbe, és addig főzzük, amíg a hozzávalók meg nem puhulnak.
  6. A kaprot apróra vágjuk és a levesbe szórjuk.
  7. A tejfölös habaráshoz a lisztet kevés vízzel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és annyi vizet, hogy híg habarást kapjunk, majd a leveshez öntjük. Lassú tűzön addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
  • Elkészítettem: 15 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 16
  • 7 napos nézettség: 62
  • Össznézettség: 159146
  • Feltöltés dátuma: 2012. október 16.

Ajánló

Melegen, tejföllel kínáljuk. Aki szereti, csípős paprikát is adhat hozzá.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Vannak ételek, amelyek szorosan kapcsolódnak életünk egy-egy szakaszához. Számomra az egyik ilyen étel a betyárleves, amelyet egyetemistaként gyakran ettünk egy kecskeméti kis kocsmában. Szerettük ezt a kocsmát, jó, házias konyhája volt, ha pl. a húsleveshez májgaluskát kértünk, akkor gyakran egy darabot kaptunk, de az ökölnyi méretű volt és rendkívül jó fűszerezésű. Az egyetem befejezése után is többször összejött kis csapatunk (mára már sajnos megritkultak ezek a találkozók), akkor mindig betyárlevessel készültem, hogy ezzel is felidézzem az együtt, vidámságban elköltött ebédeket, vacsorákat. (A betyárlevesbe most - lustaságból :) - kanalas tészta került, de készíthetjük csipetkével is.)

Hozzászólások

Éva-Anyóca

Köszönöm a receptet, mentve, és gratulálok a hét szakácsa címhez! :-O Szép hetet kívánok. Éva-A.

Törölt felhasználó

Nem csoda, hogy a hét szakácsa lettél :-) Nagyon klassz recept és a "story" is jó hozzá :-) GRATULÁLOK! És köszi, hogy megosztottad! ;-)

Törölt felhasználó

Köszönöm szépen Krisztina! Örülök, hogy tetszik a recept és a történet is!:))

Olaszné Anci

Kedves Tündér ! Köszi a receptet és én is szívb?l gratulálok ! Üdv: Anci

Törölt felhasználó

Anci! Nagyon szépen köszönöm!:))

Törölt felhasználó

Éva-Anyóca! Köszönöm szépen! Kedves vagy!:)

Törölt felhasználó

Egy het allat ketszer kellet megcsinaljam akkora sikere let,nagyon finom gratula es köszönöm a receptet

simonnemarika

Már többször elkészítettem,és nagy sikere volt.Köszi a receptet!

alikay

Most csináltam meg és elmondom hogy isteni lett :)

Heidi1959

Köszönöm a receptet! Nem volt zellerem meg szárított vargányám,de így is nagyon finom!

Hozzávalók

A leveshez

A habaráshoz

A tésztához

Címlapról ajánljuk

További cikkek