Illatos erdei gombaleves

Name: Illatos erdei gombaleves
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Szegfűgomba; 100 g Rókagomba; 50 g Galambgomba; 1 db Brokkoli csak a szép rózsái; 2 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 csokor Petrezselyem friss; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 l Zöldség alaplé vagy víz; 4 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g szegfűgomba
100 g rókagomba
50 g galambgomba
1 db brokkoli (csak a szép rózsái)
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 közepes fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem (friss)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2.5 l zöldség alaplé (vagy víz)
4 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

206

Kalória

Fehérje

19.4g

Szénhidrát

8.8g

Zsír

217.2g

Víz

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

25g szegfűgomba

5 kcal
25g rókagomba

8 kcal
13g galambgomba

3 kcal
125g brokkoli

26 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
625g zöldség alaplé

44 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 206 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

100g szegfűgomba

21 kcal
100g rókagomba

32 kcal
50g galambgomba

11 kcal
500g brokkoli

104 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2500g zöldség alaplé

175 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 823 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

2.7g szegfűgomba

1 kcal
2.7g rókagomba

1 kcal
1.3g galambgomba

0 kcal
13.3g brokkoli

3 kcal
4.3g sárgarépa

2 kcal
2.4g fehérrépa

2 kcal
4.8g vöröshagyma

2 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
66.5g zöldség alaplé

5 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2341.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
84 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
2064 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
217.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
368 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
272 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1257 micro
β-karotin
3794 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1788 micro

Összesen 206 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
35.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9364.7 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
337 mg
Vas
10 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
8255 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
868.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1473 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
368 mg
D vitamin:
222 micro
K vitamin:
1086 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
397 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5027 micro
β-karotin
15175 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
7153 micro

Összesen 823 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
134 micro
β-karotin
404 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

A zöldségeket tisztítom, mosom, egyforma kockákra vágom, a gombákat csak mosom.
A vöröshagymát apró kockákra vágom, olívaolajon lepirítom, 2 dl vízzel fölengedem és forralom, míg a víz el nem fő róla.
A zöldségeket a vöröshagymával összepirítom, majd fölengedem a zöldségalaplével (vagy vízzel).
A gombákat a forrásban lévő levesbe teszem, 10 percet forralom, így a gomba aromái a levesbe kerülnek, de nem főnek szét!
Ha elkészült a leves, tálalás előtt szórom bele a petrezselymet, hogy ne szürküljön meg.