Besameles húsgombócok párolt répával

Name: Besameles húsgombócok párolt répával
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb darált; 0 l Tej vagy főzőszín; 10 dkg Tömlős krémsajt tejszínes; 2 ek Tejföl; 5 dkg Sajt reszelt; 1 evőkanál Finomliszt; 2 db Zsemle; 2 db Tojás; 1 kg Sárgarépa; 1 ek Vaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Flekken fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika

Lina0817

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg sertéscomb (darált)
0.5 l tej (vagy főzőszín)
10 dkg tömlős krémsajt (tejszínes)
2 ek tejföl
5 dkg sajt (reszelt)
1 evőkanál finomliszt
2 db zsemle
2 db tojás
1 kg sárgarépa
1 ek vaj
2 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
1.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
flekken fűszerkeverék ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint

938

Kalória

42.5g

Fehérje

46.2g

Szénhidrát

63.8g

Zsír

343.7g

Víz

197.6g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

17.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

125g sertéscomb

228 kcal
125g tej

70 kcal
25g tömlős krémsajt

45 kcal
10g tejföl

20 kcal
13g sajt

44 kcal
4g finomliszt

14 kcal
27g zsemle

74 kcal
28g tojás

35 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
4g vaj

25 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
0g só

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 938 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

500g sertéscomb

910 kcal
500g tej

280 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
40g tejföl

79 kcal
50g sajt

176 kcal
15g finomliszt

55 kcal
108g zsemle

295 kcal
110g tojás

138 kcal
1000g sárgarépa

365 kcal
14g vaj

100 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
0g só

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 3746 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír

18.8g sertéscomb

34 kcal
18.8g tej

11 kcal
3.8g tömlős krémsajt

7 kcal
1.5g tejföl

3 kcal
1.9g sajt

7 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal
4.1g zsemle

11 kcal
4.1g tojás

5 kcal
37.6g sárgarépa

14 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
4.8g napraforgó olaj

42 kcal
0g só

0 kcal
0g flekken fűszerkeverék

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.5 g

Zsír

Összesen
63.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1559.9 g
Cink
4 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
392 mg
Vas
3 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
554 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
343.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1979 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
7736 micro
β-karotin
18446 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
711 micro

Összesen 938 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
169.9 g

Zsír

Összesen
255.2 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
790 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6239.7 g
Cink
15 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
1568 mg
Vas
12 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
1957 mg
Nátrium
2218 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
184.7 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1374.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7914 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
61 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
131 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
42 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
757 mg
Retinol - A vitamin:
479 micro
α-karotin
30945 micro
β-karotin
73784 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
9 micro
Lut-zea
2844 micro

Összesen 3746 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1163 micro
β-karotin
2773 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A húst a vízben megáztatott és kifacsart zsömlével, a tojásokkal, a reszelt fokhagymával, darabokra vágott hagymával és a fűszerekkel jól összedolgozzuk.
Közepes méretű gombócokat formálunk belőle, és kis olajban megsütjük a sütőben először alufólia alatt kb. 30 percig, majd utána kb. 10 percig.
A répát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, és kis vajon és vízen fedő alatt megpároljuk. Petrezselyemmel fűszerezhetjük.
A besamelhez a vajat megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, a tejfölt, a tömlős sajtot, csomómentesre keverjük, és ezek után apránként a tejet is. Végül beleszórjuk a reszelt sajtot.
Ha kész a hús, leöntjük a besamellel. Répávalés tetszés szerinti körettel tálaljuk.
Ha a szószosabb húsokat szeretjük, a recept itt véget ér. Annak, aki a sűrűbb, összesült változatot kedveli, a besamelmártással leöntött és sajttal megszórt húst addig sütjük tovább, amíg a mártásunk be nem sűrűsödik és meg nem sül.