Beer Can Bacon Burgers

Name: Beer Can Bacon Burgers
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 1 kg Darált marhahús; 3 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; darált 15 dkg Füstölt tarja; 1 közepes db Vöröshagyma; 14 szelet Bacon; 2 dkg Disznózsír; 15 dkg Gomba; 4 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paradicsom; 4 közepes db Vöröshagyma; 2 db Szárított paradicsom; 2 kávéskanál Ételízesítő; 3 közepes db Tv-paprika; 15 dkg Füstölt sajt; 1 ek Disznózsír; 1 dl Barna sör; 1 teáskanál Worcestershire-szósz

Gasztro hedonista

6adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húskeverékhez

1.5 kg darált marhahús
3 kávéskanál só
bors ízlés szerint
15 dkg füstölt tarja
1 közepes db vöröshagyma
14 szelet bacon
2 dkg disznózsír

A töltelékhez

15 dkg gomba
4 gerezd fokhagyma
1 közepes db paradicsom
4 közepes db vöröshagyma
2 db szárított paradicsom
2 kávéskanál ételízesítő
3 közepes db tv-paprika
15 dkg füstölt sajt
1 ek disznózsír
1 dl barna sör
1 teáskanál worcestershire-szósz

753

Kalória

71.5g

Fehérje

13g

Szénhidrát

44.2g

Zsír

354g

Víz

184.2g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

6.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

A húskeverékhez

250g darált marhahús

355 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g füstölt tarja

45 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
40g bacon

156 kcal
3g disznózsír

30 kcal

A töltelékhez

25g gomba

5 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
60g vöröshagyma

22 kcal
3g szárított paradicsom

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
3g disznózsír

23 kcal
17g barna sör

7 kcal
1g worcestershire-szósz

1 kcal

Összesen 753 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

A húskeverékhez

1500g darált marhahús

2130 kcal
12g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g füstölt tarja

270 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
238g bacon

935 kcal
20g disznózsír

180 kcal

A töltelékhez

150g gomba

32 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
360g vöröshagyma

131 kcal
18g szárított paradicsom

46 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
150g füstölt sajt

492 kcal
15g disznózsír

135 kcal
100g barna sör

43 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal

Összesen 4514 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír

A húskeverékhez

46.6g darált marhahús

66 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.7g füstölt tarja

8 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
7.4g bacon

29 kcal
0.6g disznózsír

6 kcal

A töltelékhez

4.7g gomba

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
3.1g paradicsom

1 kcal
11.2g vöröshagyma

4 kcal
0.6g szárított paradicsom

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
9.3g tv-paprika

2 kcal
4.7g füstölt sajt

15 kcal
0.5g disznózsír

4 kcal
3.1g barna sör

1 kcal
0.2g worcestershire-szósz

0 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
71.5 g

Zsír

Összesen
44.2 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
184 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2530.4 g
Cink
11 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
46 mg
Vas
7 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
662 mg
Nátrium
1624 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
354 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
257 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1806 micro
Lut-zea
206 micro

Összesen 753 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
429 g

Zsír

Összesen
265.4 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15182.5 g
Cink
64 mg
Szelén
551 mg
Kálcium
274 mg
Vas
44 mg
Magnézium
525 mg
Foszfor
3975 mg
Nátrium
9744 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77.9 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
2123.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
13 mg
B12 Vitamin:
66 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
256 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
115 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
1544 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
1062 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
10835 micro
Lut-zea
1238 micro

Összesen 4514 kcal

15% Fehérje
3% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
471.5 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
303 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
337 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A húskeverékhez

Egy fej hagymát felkockázunk, és lepirítjuk.
A darált marhahússal összekeverjük a lepirított hagymát és a darált füstölt tarját, valamint a fűszereket, 1-2 órát hűtőben áll kb. 6-7 golyóra formázva, ezeknek a súlya kb. 30 dkg.
A sütés előtt a megformázott golyókból egy sörös doboz segítségével, innen kapta a nevének egy részét, pohár formákat készítünk, ami azt jelenti, hogy a szétlapított golyót köré hajtogatjuk. Így kapunk hat darab tölthető húspogácsát.
Ezután az így kapott alakzatot a szeletelt bacon-be csomagoljuk kívülről, kb. 2 soros magasságban.
Megtöltjük azzal a töltelékkel, amit a következő lépésben elkészítünk, rátesszük a sajtot, és mehet is a grillre.
A sütésnél ajánlom a zárható fedelű gömbgrillt, mert így a teteje is könnyen sül, azon kívül a faszén füstös ízét is magába szívja az étel a készítés alatt. A sütési idő 30-50 perc lehet attól függően, milyen meleg a faszén (itt nincs fokozat), ill. mennyire szeretjük átsütve a húst.

A töltelékhez

Egy kanál zsíron serpenyőben a szálakra vágott hagymát lepirítjuk, hozzáadjuk a paprikát, amit szintén szálakra vágunk, majd a paradicsomot. Ezt addig sütjük, amíg puhulnak kicsit. Esetleg adunk hozzá pár kortyot a barna sörből. Ha kész, ideiglenesen egy külön tálba félretesszük.
A gombát ugyanabban a serpenyőben lepirítjuk, miután rádobáljuk az aprított szárított paradicsomokat és a szeletelt fokhagymát, és tovább pirítjuk, majd fellocsoljuk a maradék barna sörrel, és elforraljuk.
Kevés worcestershire-szósz kíséretében a lecsós alapot visszatöltjük, és összeforraljuk, amíg a szósz teljesen rövid nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 30 p

Egy amerikai recept magyarítása, a neve, ha lefordítod „sörös dobozos szalonnás burger” gyengén hangzik, ezért nem is ezzel publikáltam, a "töltelék receptje" saját ízlésre formált. Ezt természetesen te is alakíthatod ízlésed szerint. Viszont az alapanyag választásnál csak a legjobbat válaszd!