Bakonyi betyárleves 2.

Name: Bakonyi betyárleves 2.
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Kolozsvári szalonna; 10 dkg Lángolt kolbász; 25 dkg Gomba erdei; 5 dkg Finomliszt; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 dl Tejföl; 1 l Csontlé; 2 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Zsálya levél; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 20 dkg Tortellini húsos derelye vagy ravioli

Heni77

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg kolozsvári szalonna
10 dkg lángolt kolbász
25 dkg gomba (erdei)
5 dkg finomliszt
1 közepes fej vöröshagyma
2 dl tejföl
1 l csontlé
2 db babérlevél
bors ízlés szerint (őrölt)
zsálya ízlés szerint (levél)
kakukkfű ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
20 dkg tortellini (húsos derelye vagy ravioli)

697

Kalória

19.3g

Fehérje

39.2g

Szénhidrát

49.7g

Zsír

135.9g

Víz

84.3g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír

38g kolozsvári szalonna

246 kcal
25g lángolt kolbász

113 kcal
63g gomba

13 kcal
13g finomliszt

46 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g tejföl

99 kcal
250g csontlé

18 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g tortellini

154 kcal

Összesen 697 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír

150g kolozsvári szalonna

983 kcal
100g lángolt kolbász

452 kcal
250g gomba

53 kcal
50g finomliszt

182 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g tejföl

396 kcal
1000g csontlé

70 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g tortellini

614 kcal

Összesen 2783 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír

7.4g kolozsvári szalonna

48 kcal
4.9g lángolt kolbász

22 kcal
12.3g gomba

3 kcal
2.5g finomliszt

9 kcal
4.4g vöröshagyma

2 kcal
9.8g tejföl

19 kcal
49g csontlé

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zsálya

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9.8g tortellini

30 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1895.7 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
136 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
1457 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
135.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 697 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
77 g

Zsír

Összesen
199 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
337 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7582.9 g
Cink
6 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
546 mg
Vas
6 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
991 mg
Nátrium
5828 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
157 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
543.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
321 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 2783 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
20% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
286 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A szalonnát apró kockákra vágjuk, és zsírjára sütjük.
A pirosra sült szalonnakockákat kiszedjük, félretesszük és a zsiradékon megdinszteljük a finomra aprított hagymát.
A hagymára szórjuk a felszeletelt gombát, és sóval, borssal, zsályával, kakukkfűvel fűszerezzük.
Pár percnyi párolás után meghintjük pirospaprikával, és felöntjük a csontlevessel (én erőleves-kockát használtam).
Beledobjuk a babélevelet, a felkarikázott kolbászt és a félretett szalonnakockákat.
Forrás után fél-1 órát főzzük (ki mennyire szereti megfőzni/puhítani a gombát).
A végén hozzáadjuk a húsos derelyét. Amikor az megfőtt, a liszttel elkevert tejföllel besűrítjük a levest. Egyet rottyan, és kész.