húsételek sült hús

Baconban sült nyúlcomb ruccolás burgonyával

2adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg nyúlcomb (2 db)
2 szelet bacon
40 dkg burgonya
8 dkg rukkola (friss)
rozmaring ízlés szerint (friss)
kakukkfű ízlés szerint (friss)
4 db koktélparadicsom
1 gerezd fokhagyma (kis)
1 ek vaj
1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl fehérbor (száraz)
1 ek vaj (a burgonyához)

826

Kalória

67.2g

Fehérje

32.1g

Szénhidrát

38.8g

Zsír

504g

Víz

212.3g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

300g nyúlcomb

408 kcal
17g bacon

67 kcal
200g burgonya

116 kcal
40g rukkola

10 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
34g koktélparadicsom

6 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
7g vaj

50 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 826 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

600g nyúlcomb

816 kcal
34g bacon

134 kcal
400g burgonya

231 kcal
80g rukkola

20 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
68g koktélparadicsom

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
14g vaj

100 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1652 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

42.2g nyúlcomb

57 kcal
2.4g bacon

9 kcal
28.1g burgonya

16 kcal
5.6g rukkola

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
4.8g koktélparadicsom

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1g vaj

7 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.1g fehérbor

12 kcal
1g vaj

7 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
67.2 g

Zsír

Összesen
38.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
212 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1440.9 g
Cink
6 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
140 mg
Vas
7 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
805 mg
Nátrium
279 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
32.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
504 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
34 micro
β-karotin
746 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
875 micro
Lut-zea
1478 micro

Összesen 826 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
134.3 g

Zsír

Összesen
77.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2881.9 g
Cink
11 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
281 mg
Vas
14 mg
Magnézium
254 mg
Foszfor
1610 mg
Nátrium
558 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1008 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
43 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
81 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
69 micro
β-karotin
1492 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1750 micro
Lut-zea
2955 micro

Összesen 1652 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
123 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A combokat sózzuk, borsozzuk.
Kis pihi, majd az olaj és vaj keverékén körbepirítjuk.
Ha kész, a serpenyőbe mellé dobáljuk a rozmaringot, a kakukkfüvet, a paradicsomot és a fokhagymát, száraz fehérborral felöntjük.
Letakarjuk, és a sütőben kb. 40percig fedő alatt pároljuk.
40 perc után kivesszük, és körbetekerjük a baconnal, majd 180-190 fokon, fedő nélkül készre sütjük.
Párolás közben a burgonyát héjában megfőzzük, hámozzuk, daraboljuk.
Vajat olvasztunk, a burgonyát lepirítjuk, sózzuk, borsozzuk, az utolsó pillanatban hozzátesszük a ruccolát, picit megrogyasztjuk.
Tálaláskor a felhasznált zöldfűszerek félrerakott darabjaival díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Még mindig Mignon szaktársnő sült nyula és a malibu-ananász koktél hatása alatt álltam. És mivel vettem vagy hat combot, hát másnap is ebből főztem. Most mit szépítsem? Annyira, de annyira jó lett, hogy könnyezve, felállva ünnepeltem magam. ...valakinek engem is kell!