Babgulyás marhalábszárból

Name: Babgulyás marhalábszárból
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Marhalábszár; 2 nagy db Vöröshagyma; 1 ek Fűszerpaprika; 0 dl Napraforgó olaj; 1 kk Kakukkfű; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Köménymag; 2 közepes db Paradicsom; 2 közepes db Tv-paprika; 1 dl Víz; 2 kk Majoranna; 4 gerezd Fokhagyma; 30 dkg Fejtett bab vagy babkonzerv; 3 közepes db Burgonya

helena26

4adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg marhalábszár
2 nagy db vöröshagyma
1 ek fűszerpaprika
0.5 dl napraforgó olaj
1 kk kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál köménymag
2 közepes db paradicsom
2 közepes db tv-paprika
1.5 dl víz
2 kk majoranna
4 gerezd fokhagyma
30 dkg fejtett bab (vagy babkonzerv )
3 közepes db burgonya

699

Kalória

64.2g

Fehérje

67.9g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

393.2g

Víz

78g

Koleszterin

15.8g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

200g marhalábszár

256 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
38g víz

0 kcal
1g majoranna

1 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
75g fejtett bab

250 kcal
75g burgonya

43 kcal

Összesen 699 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

800g marhalábszár

1024 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
150g víz

0 kcal
2g majoranna

5 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
300g fejtett bab

999 kcal
300g burgonya

173 kcal

Összesen 2798 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

34g marhalábszár

44 kcal
14.5g vöröshagyma

5 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
8.5g paradicsom

2 kcal
8.5g tv-paprika

1 kcal
6.4g víz

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
12.8g fejtett bab

42 kcal
12.8g burgonya

7 kcal

Összesen 118 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.2 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1427.5 g
Cink
17 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
273 mg
Vas
14 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
718 mg
Nátrium
151 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
67.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
393.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
58 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
344 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
604 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
409 micro

Összesen 699 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
256.8 g

Zsír

Összesen
77.8 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
312 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5710.2 g
Cink
69 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
1092 mg
Vas
56 mg
Magnézium
823 mg
Foszfor
2870 mg
Nátrium
605 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
271.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
1572.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
27 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
233 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1375 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
260 micro
β-karotin
2416 micro
β-crypt
260 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
1635 micro

Összesen 2798 kcal

12% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.8 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
66.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
219 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 118 kcal

Elkészítés

Ha szárított babból készítjük a legjobb este beáztatni, és másnap megfőzni külön fazékban.
A vöröshagymát kockára vágjuk, és kevés sóval olajon megfonnyasztjuk, beletesszük a zúzott fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával, gyorsan elkeverjük, és 3 ek vizet adunk hozzá. Letakarva pár percig pároljuk, amíg a víz el nem párolog, majd zsírjára nem sül.
Ezután hozzáadjuk a megtisztított és kockára vágott húst. Sózzuk, fűszerezzük, beletesszük a kockára vágott paradicsomot és a paprikát. Felöntjük vízzel és félpuhára pároljuk, majd hozzáadjuk a felvágott burgonyát, a babot, és készre főzzük. A vizet szükség szerint pótoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Családom egyik kedvenc étele, már jó ideje nem főztem, így ma ez lett az ebéd. Tarkababbal szeretjük, de ma idő miatt fehér babkonzervből készült. Így is nagyon finom lett!