Babgulyás Gabci Apótól
Idén is eljutottunk addig, hogy megrendezhettük a 2009-es év leányfalui főzőcskézését. Az időjárás két alkalommal már közbeszólt, de most mindenki úgy döntött, lesz, ami lesz, belevág a kalandba, és mindannyiunk közös örömére kimerészkedik a vadonba, ahol az elemek nem csak egy elektronsugárcsövön keresztül élvezhetőek. Mindenki otthagyta a sorozatokkal és celebekkel kibélelt kényelmes életét pár órára, hogy közösen elkészítsük a nem igazán Tesco gazdaságos alapokon nyugvó ebédünket. Öröm volt nézni a NEXT GENERATION-t, ahogy a kerékpárútnak definiált aszfaltcsíkon esnek-kelnek, és minden szülői instrukció ellenére pontosan ellenkezőleg csekszenek, mint ahogy azt az ősök javasolják torkuk szakadtából. Köszönöm a segédkezeket Zitának és Mariannak, bár a hámozott paradicsom véleményem szerint nem igazán mutatott volna jól a levesben. Meg különben is, ha idén meghámozzuk a paradicsomot, akkor jövőre meg egyesével megmossuk majd a paprikamagokat? Jó ötletnek bizonyult a Vegeta bevetése is, kedves Mariann :-), de azért bízom benne hogy a valóságban nem borogattatok bele mindenféle mixeket a témába :-). Köszönöm Krisztinek is a segítséget, bár a lassan alámerülő papírkendőt csak rendkívüli reflexeimnek köszönhetően tudtam eltávolítani a majdnem kész műalkotásbó l:-). Egyszóval köszönöm mindenkinek hogy eljött, hogy ott volt és egyéniségével emelte a délután hangulatát!
Hozzászólások (10)
én ma babgulyást f?zök,de zöldség nélkül.Nagyon rossz lesz?
en csipetket is rakok bele:)
en csipetket is rakok bele:)
Remek bableves recept. Én is szeretem a füstölt húst babbal, de a babgulyás az marhából készül... Lásd még: gulya. És még valami. a baconról le kéne végre szokni: ez magyarul nem más, mint szalonna. Az angolszász "sliced bacon" szeletelt szalonna kifejezés kultúrbarbárok és egyéb sznobok által használt kifejezés, amúgy ízben meg sem közelíti az igazi (figyelem: nem Tescós!) kolozsvári szalonnát! Sajnos, ma már János bácsi Bivalyb...nádon is grappát iszik törkölypálinka helyett, és "welcome drinknek" nevezi... Hagyjuk ezeket a managereknek, nekik amúgy is mindegy. Legyünk inkább magyarok, és becsüljük meg hagyományainkat, nyelvünkben is,
sankoxxl igazad van!
Kedves sankoxxl!Szívemb?l szóltál.Tökéletesen egyetértek veled. Üdv:Tarackos
Nem tudok egyetérteni a bacont illet?en. Ha szeletelt szalonnát írsz, akkor (bár nagyon finom a házi kolozsvári szalonna) körül kellene írnod magyarul, hogy az a hajszálvékony szalonnaszelet, amit lapos, vákuum csomagolásban árulnak és a húsos szalonna csíkok félig fedik egymást. Mert aki bacont szeretne venni, az ezt veszi az egész világon (ahol kapható) és semmi mást. Ha ez nem gy?zött meg, akkor gondolj az angol szalonnára, ami semmi mással nem téveszthet? össze. F?leg a bacon-nel nem. Valamilyen szinten én is hagyománytisztel? vagyok, de a XXI. században élünk és egyre többen beszélünk világnyelveket, az elnevezéseket illet?en is haladni kell a korral. Ez jó szándékú kritika volt részemr?l.
Kimereszkedni a vadonba en is nagyon sziveseeen veletek tartottam volna, es persze a : " fozocske de okosan" tevekenysegbol sem huztam volna ki magam. De hogy a gulyasleves receptjere terjek, ez valoban nem gulyasleves, ugyanis a gulyas az marha husbol keszul...ugy tudom. egyebkent nagyon gusztusos a leves a foton, szerintem nagyon finom is volt, nekem is becsuszott volna egy tanyerkaval. Csak a leves nevevel nem egyezem. :)
Nálad a pont Lu-lu!A babgulyásba se sertés, se füstölt hús nem való!Igaz mind a kett?vel isteni a bableves, de az nem babgulyás!!! Valamint a f?szerezése sem a babgulyáshoz való.
Ma elkészítettem és isteni finom lett! Köszönöm a receptet!
Megcsináltam a levest, csak sertéshús helyett marhával. A húst a hagymával, paprikával végül f?szerekkel összepirítottam, aztán vízzel felöntöttem, f?tt 2,5 órát, majd fél órát még a leveszöldségekkel. Ezt leszámítva követtem a receptet, és nem is tudom, csináltam-e már valaha ilyen finom levest. Mindenki imádta :) Köszi a feltöltést! :)
A babgulyas alapfuszere a komeny! Ez bableves...
A recept jó, de valószín?leg tévedésb?l került ide. Ez inkább babkondás leves lenne. Mivel a gulyás marhát ?riz, a kondás sertést. A zöldséggel gazdagítás tetszik. Sokan úgy vélik az nem kell bele. Ez onnan ered, hogy a keletkezésénél nem állt rendelkezésre. Viszont ma már könnyedén tudjuk vele gazdagítani. Különlegesen jó ízük van a párolás következtében felvett zamatoktól.
nagyon igazad van, a múltkor nem volt id?m f?zni, gondoltam eszek valahol, lencsegulyás, na ez pont jó, de kiderült sertéshússal készült: a gulyás szó a marhahúshoz kapcsolódik nem a sertéshez. Igaz a sertéshús olcsóbb, mint a marha, de nem csak az ára különbözik, hanem az íze is. Nem is kicsit. Ez pont itt kell elmagyarázni?
konda, nyáj, ménes, gulya. Hát bizony ezt még alsó tagozatban tanultam. Igaza van sankoxxlnak, ez szárazbableves sertés -vagy ahogyan felénk nevezik- disznóhússal. Sajnos, ez a legtöbb ilyen receptr?l elmondható. Természetesen ett?l még nagyom finom, én is szeretem, de más ízvilág, mint a "gulyás".