Babgulyás debreceni kolbásszal

Name: Babgulyás debreceni kolbásszal
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Olívaolaj; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 1 közepes db Paradicsom; 1 gerezd Fokhagyma; 50 dkg Debreceni kolbász; 50 dkg Vörösbab; 1 db Babérlevél; 1 db Leveskocka; 1 kávéskanál Köménymag; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 közepes db Paprika; 1 kk Majoranna; 1 ek Tejföl; 4 l Víz

Manci Szabó

3adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db vöröshagyma
1 ek olívaolaj
2 teáskanál fűszerpaprika
1 közepes db paradicsom
1 gerezd fokhagyma
50 dkg debreceni kolbász
50 dkg vörösbab
1 db babérlevél
1 db leveskocka
1 kávéskanál köménymag
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 közepes db paprika
1 kk majoranna
1 ek tejföl
4 l víz

1065

Kalória

60.7g

Fehérje

111.5g

Szénhidrát

43.4g

Zsír

1564.5g

Víz

3.9g

Koleszterin

27.3g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

60g vöröshagyma

22 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
33g paradicsom

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
167g debreceni kolbász

420 kcal
167g vörösbab

562 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g leveskocka

11 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g paprika

5 kcal
0g majoranna

1 kcal
7g tejföl

13 kcal
1333g víz

0 kcal

Összesen 1065 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

180g vöröshagyma

66 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
500g debreceni kolbász

1260 kcal
500g vörösbab

1685 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g paprika

16 kcal
1g majoranna

3 kcal
20g tejföl

40 kcal
4000g víz

0 kcal

Összesen 3196 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír

3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.8g paradicsom

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
9.2g debreceni kolbász

23 kcal
9.2g vörösbab

31 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.2g leveskocka

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g paprika

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.4g tejföl

1 kcal
73.7g víz

0 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
60.7 g

Zsír

Összesen
43.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3629.8 g
Cink
5 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
212 mg
Vas
12 mg
Magnézium
257 mg
Foszfor
713 mg
Nátrium
2421 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
111.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1564.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
676 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 1065 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
182.2 g

Zsír

Összesen
130.1 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10889.4 g
Cink
15 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
637 mg
Vas
35 mg
Magnézium
772 mg
Foszfor
2140 mg
Nátrium
7262 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
334.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
82 mg

Víz

Összesen
4693.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2028 micro
Kolin:
356 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
674 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
429 micro

Összesen 3196 kcal

3% Fehérje
6% Szénhidrát
2% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
86.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
47 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A felkockázott vöröshagymát az olívaolajon megüvegesítjük, majd rátesszük a felkarikázott paprikát, a kockára vágott paradicsomot és az összezúzott fokhagymát is.
A debreceni kolbászt kockára vágjuk, és együtt pároljuk a hagymás alappal.
Az előfőzött babot és a többi fűszert is hozzákeverjük.
Felöntjük kb. 4 liter vízzel, és közepes lángon együtt főzzük kb. 50 percig fedő alatt.
Tálaláskor kevés tejfölt és kicsi őrölt csilit teszünk a tetejére.