levesek zöldségleves

Avar leves

Ceglédi Manka

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 ek szezámolaj
1 közepes db vöröshagyma (lereszelve)
2 gerezd fokhagyma (lereszelve)
1 ek gyömbér (lereszelve)
1 teáskanál kurkuma
1 teáskanál római kömény (frissen őrölve)
1 teáskanál curry por
40 dkg sütőtök (felkockázva)
2 ek sűrített paradicsom
25 dkg lencse (konzerv)
0.3 db kápia paprika (apróra kockázva)
1 csokor petrezselyem (felaprítva)
snidling ízlés szerint (felaprítva)
1 citromból nyert citromlé
chilipehely ízlés szerint
12 dl víz
só ízlés szerint

350

Kalória

17.3g

Fehérje

55.3g

Szénhidrát

8.5g

Zsír

428.3g

Víz

Koleszterin

9.6g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

8g szezámolaj

66 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g gyömbér

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal
100g sütőtök

38 kcal
8g sűrített paradicsom

7 kcal
63g lencse

220 kcal
8g kápia paprika

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g snidling

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g chilipehely

0 kcal
300g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 350 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

30g szezámolaj

265 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal
400g sütőtök

151 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
250g lencse

880 kcal
30g kápia paprika

6 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g snidling

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1399 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír

1.4g szezámolaj

12 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.3g gyömbér

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g curry por

0 kcal
18.8g sütőtök

7 kcal
1.5g sűrített paradicsom

1 kcal
11.7g lencse

41 kcal
1.4g kápia paprika

0 kcal
2.1g petrezselyem

1 kcal
0g snidling

0 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
56.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
17.3 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
442.6 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
98 mg
Vas
6 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
32 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
428.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
511 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
191 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
349 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
704 micro
β-karotin
4305 micro
β-crypt
2946 micro
Likopin
2301 micro
Lut-zea
631 micro

Összesen 350 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
69.4 g

Zsír

Összesen
33.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1770.4 g
Cink
10 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
392 mg
Vas
23 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
910 mg
Nátrium
127 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
221.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
1713.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2045 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
204 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
764 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1396 micro
Kolin:
271 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2816 micro
β-karotin
17220 micro
β-crypt
11785 micro
Likopin
9204 micro
Lut-zea
2525 micro

Összesen 1399 kcal

3% Fehérje
11% Szénhidrát
2% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
80.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
132 micro
β-karotin
809 micro
β-crypt
554 micro
Likopin
432 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

Felkockázzuk a sütőtököt, lecsepegtetjük a lencsét. Lereszeljük a hagymákat és a gyömbért. Mozsárban összetörjük a római köményt, és hozzámérjük a kurkumát és curry port is, összekeverjük.
A szezámolajon üvegesre pároljuk a hagymákat a gyömbérrel. Hozzáadjuk a fűszereket, kicsit azokat is pirítjuk, majd a fűszeres olajra öntjük a tököt és a paradicsompürét.
Pár percig hagyjuk párolódni, majd felöntjük 1,2 liter vízzel, sózzuk, és fedő alatt 25 percig pároljuk. Ekkor adjuk hozzá a lencsét, hogy átmelegedjen, és a kápiapaprika-kockákat a petrezselyemlevelekkel. Nem akarjuk szétfőzni őket, csak épp puhítani. Még 5 percig pároljuk.
Tálalás előtt ízesítjük még egy citrom kifacsart levével, apróra vágott snidlinggel és chili paprikával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

A Mentes Konyha egyik őszi számában láttam egy keleties fűszerezésű lencselevest. Főzés közben aztán a barna és narancs színű ételbe kedvem támadt becsempészni a piros, bordó, sárga, halvány- és sötétzöld árnyalatokat is. Így született ez a melengető, egyáltalán nem harsányan fűszeres, látványában az őszi avarszőnyeg hangulatát idéző leves. Ezt az adagot 4 főre ajánlották, mi ketten egy ültő helyünkben bekanalaztuk.