A családi összejövetelek, az összetartozás, a szeretet szimbóluma a Magyar gasztronómiában a jó húsleves. Az aranyló színe, illata és íze minden Magyar ember emlékeiben ott él. Gyógyító ereje a rengeteg ásványi anyag tartalma miatt jelentős. Évszaktól függően sokféle zöldségből elkészíthető, de ha csak az alapvetően szükséges répa, zeller és petrezselyem áll rendelkezésünkre, akkor is kiváló lesz a levesünk. Türelem azonban kell hozzá, ne siessük el, amint ha feltettük és a habot már levettük róla, bármi mást is csinálhatunk mellette, nem kell állandóan figyelni rá, elég 20-30 percenként egy kóstolás. Melegen a húsleves mindig kevésbé sós, mint a tálalási hőmérsékleten! Másnapra pedig még finomabb lesz!!!
Értesíthetünk a legfrissebb témákról?
oké!
Hozzászólások (18)
A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2016. január 3-án kiemeltük cikkünkben: Heti menü: Télies tészták
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2015. december 18-án kiemeltük cikkünkben: 17 receptvariáció a karácsonyi húslevesedre
Üdvözlettel, NoSalty
Kedves Mayura!
Én is így főzöm a fácánlevest, de csak kb. 10 évenként tudom megtenni az ára miatt.
Sem én, sem családom egyetlen tagja sem vadász, így nem engedhetjük meg magunknak, hogy ebből a vad madárból levest készítsek. Pedig az unokáim imádják!
Számunkra ez luxus.
További jó sütést, főzést kívánok.
Zsuzsa mama.
Kedves Zsuzsa Mama
Hát igen, a tyúkhoz képest drága, jól jönnek a vadászok a családnál, kívánom hogy az elkövetkező időkben, annyi fácánt ehessetek, amennyit csak kívántok, és minden teljesüljön amit egyébként, még csak szeretnétek. Nagy szeretettel írsz a kis unokáidról, akik biztosan imádják a főztödet, remélem ez boldoggá tesz, és kárpótol a fácán miatt.
Üdv Mayuara
Annyit hozzátennék, hogy ha sikerül lábszárcsontot beszerezni, aminek jó nagy mócsingos része is van - a felső bütykös része - akkor lehet egy kis kocsonyát is alakítani a husi-zöldség keverékből. Az is tuti, egy pár csepp lime, vagy citromlével... Nyammm...
A velő nem csúszik ki a csontból, ha főzés előtt 20 perccel vastagon besózod a csontvégét.
Köszi ezt kipróbálom, még nem hallottan. Nagyon kedves vagy, és légyszi írd be ezt a praktikákhoz, mert aki szereti a velőscsontot, annak ez a pár sor nagy kincs.
:-)
Igazad van, nem is jutott eszembe.
:-)
Na végre egy jó húsleves recept!Gratulálok!
Köszi :-)
Ha "Tarackos" rábólintott, akkor biztos finom.
Ez valami gyönyörű. Vasárnap tuti, hogy húslevest készítek! Sajna nem fácánból, de talán lesz alkalmam azt is kipróbálni egyszer. Klassz recept, köszi.
Üdv: Saci
Köszi! Egyébként én még a fácánnál is jobban szeretem a gyöngytyúk levest! De egy jó kis tyúkícca is megteszi.!!!
A gyöngytyúk sem kispályás! Macerásabb, ha otthon vágod le. Ugyanis, meg kell fojtani vágás előtt, akkor lesz olyan a húsa, mint a fácánnak.
Ez nagyon durva!!! Szegény kis tyukica én inkább levágom!
:-O
Tényleg. Vendéglátós is vagyok, de úgy finomabb.A plussz kijön belőle így is. Csak a hús rostjai közt marad meg az a kevés amitől nagyon fácános lesz. Először én is idegenkedtem, de most már összejön. Ezek ilyen kulisszatitkok, amiket nem sok helyen mesélnek el. Főleg nem ilyen helyeken, de el kellett meséljem.