Almás-szegfűszeges torta Mickey-vel

Almás-szegfűszeges torta Mickey-vel

Skorpió receptje

Skorpió receptje

ráérős recept

65 perc / előkészület: 40 perc sütés: 25 perc

receptkönyvben hozzászólások (11)

megnézek más formatorta recepteket is!

6 adag

előkészület: 40 perc • sütés: 25 perc • sütési hőfok: 180°C

story

Mickey-torta volt a kívánság... :) Kerestem gyümölcsös tölteléket a szülinapi tortába, ha már így édesen díszítem. Nos, a fenti recepttöltelékéből jött az ötlet.
A Mickey egeret megrajzoltam, majd a plasztik csokit kinyújtottam, és kivágtam az alakot, majd a rajz szerint díszítettem.
Köszönet Suncika04-nek a szuper hamis marcipán receptért, könnyű formázni a masszát, jó vele dolgozni.
Az ünnepelt nagy örömmel tapogatta a tortát - és rövid időn belül eltávolította Mickey-t ;D, és meglepően tapasztalta, hogy finom.

hozzávalók / 6 adag

A szegfűszeges piskótához

6 db tojás
12 dkg cukor
14 dkg finomliszt
2 kávéskanál szegfűszeg (púpozott, őrölt)
2 kk fahéj (őrölt)

Az almás töltelékhez

6 közepes db alma (lehet több is)
3 ek sárgabaracklekvár
1 tasak vaníliás pudingpor (vagy 400 g mascarpone - esetleg több is lehet ízlés szerint, ebben az esetben nem kell az 5 tej)
5 dl tej
2 ek méz
1 ek cukor
szegfűszeg ízlés szerint (őrölt)
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
300 g habtejszín (vagy amennyi otthon van, azaz 2 dl)
12 g zselatin

A hamis marcipánhoz

1 dl tej
350 g cukor (kristály)
100 g rétesliszt
100 g finomliszt (finom)
125 g vaj (vagy margarin)
10 ml mandulaaroma
6 evőkanál kukoricakeményítő (a gyúráshoz)
5 ek porcukor (a gyúráshoz)

A díszítéshez

3 dkg csokoládé (plasztik)
20 dkg marcipán (hamis vagy pillecukor fondant)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

5 étel, amit SOHA ne rakj be a fagyasztóba - ezeket tényleg nem érdemes jégre tenned

ajánlat

Nem csak szülinapra, viszonylag könnyed, gyümölcsös torta. Az alma helyett pl.:barackkal is készíthető.

Szólj hozzá!

hozzávalók / 6 adag

A szegfűszeges piskótához

6 db tojás
12 dkg cukor
14 dkg finomliszt
2 kávéskanál szegfűszeg (púpozott, őrölt)
2 kk fahéj (őrölt)

Az almás töltelékhez

6 közepes db alma (lehet több is)
3 ek sárgabaracklekvár
1 tasak vaníliás pudingpor (vagy 400 g mascarpone - esetleg több is lehet ízlés szerint, ebben az esetben nem kell az 5 tej)
5 dl tej
2 ek méz
1 ek cukor
szegfűszeg ízlés szerint (őrölt)
szerecsendió ízlés szerint (őrölt)
300 g habtejszín (vagy amennyi otthon van, azaz 2 dl)
12 g zselatin

A hamis marcipánhoz

1 dl tej
350 g cukor (kristály)
100 g rétesliszt
100 g finomliszt (finom)
125 g vaj (vagy margarin)
10 ml mandulaaroma
6 evőkanál kukoricakeményítő (a gyúráshoz)
5 ek porcukor (a gyúráshoz)

A díszítéshez

3 dkg csokoládé (plasztik)
20 dkg marcipán (hamis vagy pillecukor fondant)

elkészítés

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét jó kemény habbá verjük a cukorral.
Közben a tojássárgáját elkeverjük a szegfűszeggel és fahéjjal, majd ebbe keverjük el óvatosan a tojásfehérjét.
Miután óvatosan csomómentesre kevertük, a lisztet is elkeverjük, és belesimítjuk a tortaformába (ügyeljünk a hézagmentességre simításkor a tortakarikában). Megsütjük.
Elkészítjük a pudingot az előírásnak megfelelően, majd hűtjük, és hozzáadjuk a 1-1 ek mézet és cukrot (közben kevergetjük, hogy ne bőrösödjön a teteje).
Az almákat megpucoljuk, és egyenletes vékony gerezdekre vágjuk.
Az almákat 1-1,5 dl vízzel megdinszteljük 1-1 ek mézzel és cukorral, és 1 kk őrölt szegfűszeggel.
Néhány szelet almát pépesítünk, és a pudinghoz keverjük.
A megsült és kihűlt piskótát 3 lapra vágjuk, és 2 tortalapot kevés baracklekvárral megkenjük, az almákkal egyenletesen körkörösen elhelyezzük a tortalapokon (ügyeljünk, hogy ne rakjuk teljesen a piskótalapok szélére az almacikkeket, hogy a krémmel biztosan be tudjuk vonni).
A még meleg, édes, szegfűszeges léhez hozzáadjuk a zselatint, és feloldjuk benne.
A tejszínt jó keményre felverjük, és összekeverjük a zselatinos folyadékkal, majd a már kihűlt pudinghoz keverjük.
Betöltjük a tortát (a krém mindenhol fedje az almákat), és a krémből a torta külsejét is nagyon vékonyan bevonjuk. A zselatin miatt egész hamar "megdermed" a krém a tortában.
Hamis marcipánnal, pillecukor "fondanttal" és plasztikcsokival díszítjük tetszés szerint.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét jó kemény habbá verjük a cukorral.
Közben a tojássárgáját elkeverjük a szegfűszeggel és fahéjjal, majd ebbe keverjük el óvatosan a tojásfehérjét.
Miután óvatosan csomómentesre kevertük, a lisztet is elkeverjük, és belesimítjuk a tortaformába (ügyeljünk a hézagmentességre simításkor a tortakarikában). Megsütjük.
Elkészítjük a pudingot az előírásnak megfelelően, majd hűtjük, és hozzáadjuk a 1-1 ek mézet és cukrot (közben kevergetjük, hogy ne bőrösödjön a teteje).
Az almákat megpucoljuk, és egyenletes vékony gerezdekre vágjuk.
Az almákat 1-1,5 dl vízzel megdinszteljük 1-1 ek mézzel és cukorral, és 1 kk őrölt szegfűszeggel.
Néhány szelet almát pépesítünk, és a pudinghoz keverjük.
A megsült és kihűlt piskótát 3 lapra vágjuk, és 2 tortalapot kevés baracklekvárral megkenjük, az almákkal egyenletesen körkörösen elhelyezzük a tortalapokon (ügyeljünk, hogy ne rakjuk teljesen a piskótalapok szélére az almacikkeket, hogy a krémmel biztosan be tudjuk vonni).
A még meleg, édes, szegfűszeges léhez hozzáadjuk a zselatint, és feloldjuk benne.
A tejszínt jó keményre felverjük, és összekeverjük a zselatinos folyadékkal, majd a már kihűlt pudinghoz keverjük.
Betöltjük a tortát (a krém mindenhol fedje az almákat), és a krémből a torta külsejét is nagyon vékonyan bevonjuk. A zselatin miatt egész hamar "megdermed" a krém a tortában.
Hamis marcipánnal, pillecukor "fondanttal" és plasztikcsokival díszítjük tetszés szerint.

sütési hőfok: 180°C
sütési mód: alul-felül sütés
elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve: 2011.05.17.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 7 265
elküldve: 1
receptkönyvben: 82
elkészítve: 0/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Skorpió

Mióta szakács: 2010.07.30.
49 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, ebéd, uzsonna
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
költség egy főre: megfizethető receptek
kategória: torta
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

receptkategóriák

főkategória: torta
alkategória: formatorta
hasonló kategóriák: rigó jancsi-torta, charlotte-torta, tejföltorta, fügetorta, karamellás torta, trüffeltorta, almatorta, körtetorta, pudingos torta, orosz krémtorta

egyéb elnevezések

fűszeres-almás torta Mickey egérrel, almatöltelékes torta szerecsendióval

hasonló receptek

Hozzászólások (11)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Nosalty.hu Tue, 2016-04-05 13:14

Kedves Szakácsunk!
Receptedet 2016. április 5-én kiemeltük cikkünkben: 13 kreatív formatorta a legkülönlegesebb alkalmakra
Üdvözlettel, NoSalty

A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges

Nosalty / NoSalty Sat, 2011-05-28 00:50

Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata