torta formatorta

Kilimandzsáró torta Éva házias konyhájából

Éva házias konyhája

12adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

kakaós piskóta

5 db tojás
150 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
130 g finomliszt
30 g cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál sütőpor
50 g vaj

vaníliás krém

5 db tojássárgája
150 g cukor
3 csomag vaníliás cukor
62 g étkezési keményítő
500 ml tej
50 g vaj
250 g mascarpone
200 ml habtejszín
9 g zselatin (őrölt)
6 ek tej (a zselatin megáztatásához szükséges)

és még azon kívül

850 g őszibarack konzerv
200 g tejcsokoládé

592

Kalória

11g

Fehérje

68.5g

Szénhidrát

31g

Zsír

90.8g

Víz

205.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

49.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír

kakaós piskóta

23g tojás

29 kcal
13g cukor

48 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
11g finomliszt

39 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4g vaj

30 kcal

vaníliás krém

8g tojássárgája

27 kcal
13g cukor

48 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g étkezési keményítő

20 kcal
42g tej

23 kcal
4g vaj

30 kcal
21g mascarpone

84 kcal
17g habtejszín

49 kcal
1g zselatin

3 kcal
5g tej

3 kcal

és még azon kívül

71g őszibarack konzerv

51 kcal
17g tejcsokoládé

89 kcal

Összesen 592 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír

kakaós piskóta

275g tojás

346 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
130g finomliszt

473 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g vaj

359 kcal

vaníliás krém

100g tojássárgája

322 kcal
150g cukor

581 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
62g étkezési keményítő

236 kcal
500g tej

280 kcal
50g vaj

359 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal
9g zselatin

30 kcal
60g tej

34 kcal

és még azon kívül

850g őszibarack konzerv

612 kcal
200g tejcsokoládé

1070 kcal

Összesen 7100 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír

kakaós piskóta

8.9g tojás

11 kcal
4.8g cukor

19 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.6g vaj

12 kcal

vaníliás krém

3.2g tojássárgája

10 kcal
4.8g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
16.1g tej

9 kcal
1.6g vaj

12 kcal
8g mascarpone

33 kcal
6.4g habtejszín

19 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
1.9g tej

1 kcal

és még azon kívül

27.4g őszibarack konzerv

20 kcal
6.4g tejcsokoládé

34 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
31 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
128 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.5 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
90.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
65 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 592 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
132.4 g

Zsír

Összesen
372.4 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
2468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5043.3 g
Cink
14 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
1531 mg
Vas
20 mg
Magnézium
399 mg
Foszfor
1902 mg
Nátrium
978 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
822.3 g
Cukor
598 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1089.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2392 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
462 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
415 micro
Kolin:
1725 mg
Retinol - A vitamin:
2095 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3197 micro
β-crypt
777 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2639 micro

Összesen 7100 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

kakaós piskóta

Fölmelegítjük a sütőnket 180 fokra A tojásokat különválasztjuk, és a tojások fehérjét a megadott cukormennyiség felével egy tálban kemény habbá felverjük. A maradék cukormennyiséggel a sárgáját is kb. 8 percig konyhai robotgéppel jól fölhabosítjuk.
A fölhabosított tojásfehérjét is hozzákeverjük. A lisztet a kakaóval és a sütőporral összekeverjük, és fakanál segítségével 2-3 adagban a krémhez keverjük.
Legvégén a megolvasztott és újból lehűtött vajat is a tésztába keverjük. Kibélelünk sütőpapírral egy 24 cm-es tortaformát, beleöntjük egyenletesen a masszát.
180 fokon kb. 35 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Sülés után rácsra borítva kihűtjük a tésztát. Miután kihűlt a tészta, 3 egyforma lapra fölszeleteljük.
A legalsó lapot fölvágjuk 12 egyforma szeletre, ez lesz a korona része a tortának.
A középső lap szélét kb. 1,5 cm szélesen körbevágjuk egy karikát alkotunk. A legfölső lap lesz a torta alja.

vaníliás krém

400 ml tejet egy megfelelő edényben fölmelegítünk, forraljuk. A tojássárgáját összekeverjük a cukrokkal. Az étkezési keményítőt pedig a megmaradt 100 ml hideg tejjel. Majd hozzákeverjük a cukorral összekevert tojássárgájához.
Miután fölforrt a tej, hozzáöntjük, és sűrű krémmé főzzük, a legvégén a vajat is belekeverjük.
Frissentartó fóliával közvetlenül a krémet letakarjuk, majd lehűtjük.
Közben a lecsöpögtetett őszibarackkonzerv kb. felét apró kockára fölszeleteljük. A maradékot pedig cikkekre fölvágjuk.
Miután kihűlt a vaníliás krém, a tejjel összekeverjük a zselatint, és a csomagoláson megjelölt módon elkészítjük.
Fölhabosítjuk a tejszínt, majd hozzákeverjük a mascarponét. Ebből a krémből a megolvasztott zselatinhoz hozzákeverünk 2-3 evőkanállal, és a krémbe belekeverjük.
Majd a kihűlt vaníliakrémet is hozzákeverjük. A legvégén a kockára fölszeletelt őszibarackot is belekeverjük.
Összeállítjuk a tortát. Az egy lapban hagyott piskótalapot belehelyezzük egy tortakarikába. Majd a 1,5 cm-es karikát is a szélére rárakjuk. Megtöltjük krémmel. Majd az 1,5 cm-es karikára fölszeletelt lap közepével befedjük a krémet.
A 12 szeletre szeletelt lapokat körberakjuk az 1,5 cm karika szélére. A maradék krémet kúp alakra megformázzuk a tortán, és a tetejére halmozzuk a cikkekre fölszeletelt őszibarackot.
A 12 db-ra szeletelt lapokat ráhajtjuk. Egy ecset segítségével az őszibarack levével megkenhetjük, úgy jobban engedi magát megformázni. Tipp: ha nehezen áll meg, akkor frissentartó fóliával szorosan letakarjuk. Pár órát hűtjük.
100 g tejcsokoládét késsel apróra fölszeletelünk A maradék csokit fölolvasztjuk, és a szélét még körben megkenjük az olvasztott csokival. Majd a fölszeletelt csokoládéval még körbevonjuk. Tipp: a legegyszerűbb, ha egy részét a tortának megkenjük az olvasztott csokival, és mindjárt rárakjuk a fölszeletelt darabos csokit. Így haladunk körbe a tortán. Tálalás előtt még porcukorral a tetejét megszórjuk. Jó étvágyat

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Isteni finom vaníliakrém a torta tölteléke. A gyümölcsdarabok meg ráteszik az i-re a pontot, mert nagyon jól harmonizál az íze hozzá. Már több receptoldalon is szembetalálkoztam ezzel a recepttel, és nagyon izgatta a fantáziám. Most vendégeim számára készült el egy egyszerű vasárnap délutánra. De valóban minden alkalommal egy remek választás lehet.