pite mákos pite

Almás mákos pite Sylvia konyhájából

Macska

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
12 dkg margarin (vagy zsír)
1 kávéskanál sütőpor
1 dl tej
1 dkg friss élesztő
2 ek cukor
1 csipet só
1 db tojás
1 ek tejföl (vagy kevés tej, szükség szerint)

A töltelékhez

1 kg alma
20 dkg mák
15 dkg cukor
1 kávéskanál fahéj
1 db citrom (lereszelt héja)
3 ek lekvár/ dzsem (én sárgabarackot használok, de elhagyható, vagy mézzel is helyettesíthető)
3 ek zsemlemorzsa

A tetejére

3 ek juharszirup (ha nincs, akkor 2 ek méz és tej keveréke, vagy 1 db tojás)

790

Kalória

14.2g

Fehérje

114.8g

Szénhidrát

32.8g

Zsír

168.5g

Víz

32g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

55.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
20g margarin

143 kcal
0g sütőpor

0 kcal
17g tej

9 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
3g cukor

13 kcal
0g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tejföl

7 kcal

A töltelékhez

167g alma

78 kcal
33g mák

175 kcal
25g cukor

97 kcal
0g fahéj

0 kcal
28g citrom

4 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

A tetejére

8g juharszirup

20 kcal

Összesen 790 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
120g margarin

860 kcal
0g sütőpor

0 kcal
100g tej

56 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tejföl

40 kcal

A töltelékhez

1000g alma

468 kcal
200g mák

1050 kcal
150g cukor

581 kcal
0g fahéj

0 kcal
170g citrom

26 kcal
60g lekvár/ dzsem

167 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal

A tetejére

45g juharszirup

117 kcal

Összesen 4733 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

13.2g finomliszt

48 kcal
5.3g margarin

38 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4.4g tej

2 kcal
0.4g friss élesztő

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
2.4g tojás

3 kcal
0.9g tejföl

2 kcal

A töltelékhez

43.9g alma

21 kcal
8.8g mák

46 kcal
6.6g cukor

25 kcal
0g fahéj

0 kcal
7.5g citrom

1 kcal
2.6g lekvár/ dzsem

7 kcal
1.3g zsemlemorzsa

5 kcal

A tetejére

2g juharszirup

5 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
32.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1198.8 g
Cink
4 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
547 mg
Vas
5 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
398 mg
Nátrium
74 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
114.8 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
168.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 790 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
85.1 g

Zsír

Összesen
197 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
90 g
Koleszterin
192 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7193.1 g
Cink
21 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
3280 mg
Vas
28 mg
Magnézium
852 mg
Foszfor
2390 mg
Nátrium
445 mg
Réz
4 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
688.8 g
Cukor
335 mg
Élelmi rost
74 mg

Víz

Összesen
1010.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1113 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
135 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
259 mg
Retinol - A vitamin:
1023 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
983 micro
β-crypt
122 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
569 micro

Összesen 4733 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.5 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
144 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral elkevert langyos tejben.
A lisztbe belekeverjük a sütőport, majd összemorzsoljuk a zsiradékkal. Utána beletesszük a többi hozzávalót, és jól összedolgozzuk, hogy rugalmas tésztát kapjunk. (Nekem általában ezekkel a mennyiségekkel tökéletesen összeáll, de ha szükséges, tehetünk hozzá még egy pici tejet vagy tejfölt.) Ha kész, akkor konyharuhával letakarjuk, és hagyjuk pihenni.
Az almát megtisztítjuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
A mákot megdaráljuk.
Egy nagyobb tálban összekeverjük a mákot, a lereszelt almát (ha sok a leve, egy picit kinyomhatjuk), a cukrot, a citrom lereszelt héját és a fahéjat.
A tésztát kétfelé osztjuk, az egyik felét vékonyra kinyújtjuk, és beletesszük a tepsibe. Megszórjuk a zsemlemorzsa felével, majd eloszlatjuk rajta a töltetéket. A lekvárból potyogtatunk a tetejére (nem kell összefüggően bekenni), majd a maradék zsemlemorzsával megszórjuk.
Atészta másik felét kinyújtjuk, ráhelyezzük a tetejére, és villával megszurkáljuk. (Abban az esetben, ha tojással kenjük a tetejét, akkor a felvert tojással előbb bekenjük, és csak utána szurkálunk.)
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Kb. 10 perccel azelőtt, hogy elkészülne - már kezd szép színe lenni - bekenjük a tetejét a juharsziruppal (vagy a mézzel kevert tejjel), amitől nagyon szép lesz a teteje, és még ad hozzá egy kellemes ízt is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x50x3

Régi barátnőm anyósától kaptam ezt a receptet, sok évvel ezelőtt - azóta minden ízesítésű pitét (cseresznyés, meggyes, sima almás, almás-diós) ezzel a tésztával készítek. Néha próbálok újítani, és másfajta tésztát kipróbálni, de ez maradt a kedvenc. Olyannyira, hogyha előre mondom, hogy mit sütök, akkor a férjem egyből bebiztosítja magát, hogy: "a régi receptedet sütöd, ugye ?" Ezek után mernék én mást?!