Almás csiga

Name: Almás csiga
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Rétesliszt; 2 dkg Élesztő; 5 dkg Cukor; 2 dl Tej; 3 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 0 kk Citromhéj reszelt; 9 dkg Vaj; 1 db Tojás; 5 db Alma; 10 dkg Dió; 4 kávéskanál Fahéj; 2 csapott ek Finomliszt; 2 ek Napraforgó olaj; 1 ek Vaj

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg rétesliszt
2 dkg élesztő
5 dkg cukor
2.5 dl tej
3 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
0.5 kk citromhéj (reszelt)
9 dkg vaj
1 db tojás
5 db alma
10 dkg dió
4 kávéskanál fahéj

A nyújtáshoz

2 csapott ek finomliszt

A csigák kenéséhez

2 ek napraforgó olaj

A tepsi kikenéséhez

1 ek vaj

1109

Kalória

21.9g

Fehérje

157.2g

Szénhidrát

45.5g

Zsír

226g

Víz

100.9g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

46.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

125g rétesliszt

455 kcal
5g élesztő

5 kcal
13g cukor

48 kcal
63g tej

35 kcal
8g vaníliás cukor

29 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
23g vaj

161 kcal
14g tojás

17 kcal
250g alma

117 kcal
25g dió

164 kcal
0g fahéj

0 kcal

A nyújtáshoz

5g finomliszt

18 kcal

A csigák kenéséhez

4g napraforgó olaj

35 kcal

A tepsi kikenéséhez

4g vaj

25 kcal

Összesen 1109 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

500g rétesliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
50g cukor

194 kcal
250g tej

140 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
90g vaj

645 kcal
55g tojás

69 kcal
1000g alma

468 kcal
100g dió

654 kcal
0g fahéj

0 kcal

A nyújtáshoz

20g finomliszt

73 kcal

A csigák kenéséhez

16g napraforgó olaj

141 kcal

A tepsi kikenéséhez

14g vaj

100 kcal

Összesen 4441 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

23.3g rétesliszt

85 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
2.3g cukor

9 kcal
11.7g tej

7 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
4.2g vaj

30 kcal
2.6g tojás

3 kcal
46.6g alma

22 kcal
4.7g dió

30 kcal
0g fahéj

0 kcal

A nyújtáshoz

0.9g finomliszt

3 kcal

A csigák kenéséhez

0.7g napraforgó olaj

7 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.7g vaj

5 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.9 g

Zsír

Összesen
45.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
641.1 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
143 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
299 mg
Nátrium
58 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
157.2 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
226 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 1109 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.4 g

Zsír

Összesen
182.2 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
404 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2564.4 g
Cink
10 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
572 mg
Vas
12 mg
Magnézium
333 mg
Foszfor
1195 mg
Nátrium
233 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
628.9 g
Cukor
188 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
904 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
817 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
443 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
775 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
104 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
607 micro

Összesen 4441 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
10% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szétmorzsolt élesztőt keverjük el 1 teáskanál cukorral, 2 evőkanál langyos tejjel, valamint 1 evőkanál liszttel, és meleg helyen hagyjuk megkelni.
A maradék lisztet és cukrot tegyük egy keverőtálba, és adjunk hozzá 1 tasak vaníliás cukrot, a sót, valamint a citromhéjat.
5 dkg vajat olvasszunk meg, hagyjuk kihűlni, majd a megkelt élesztővel és tojással együtt adjuk a keverőtál tartalmához. A maradék tejet is öntsük hozzá. Az egészet gyúrjuk tésztává, és tegyük félre kelni.
Az almákat hámozzuk meg, és durván reszeljük le. A diót törjük apróbb-nagyobb darabokra.
A belisztezett munkalapon nyújtsuk ki kb. 7 mm vastagságúra a megkelt tésztát. A maradék vajat olvasszuk meg, és kenjük át vele. Osszuk el rajta a reszelt almát, majd szórjuk meg a maradék vaníliás cukorral, a fahéjjal, valamint a dióval.
A tésztát csavarjuk fel, és vágjuk 3 cm vastag szeletekre. Kenjük meg olajjal, aztán a kivajazott tepsibe téve 15 percig hagyjuk kelni a csigákat.
5 percig 200 fokra előmelegített sütőben süssük a csigákat, majd 180 fokon 15 perc alatt süssük készre.