Almakrémleves

Name: Almakrémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Alma 6+1; 1 ek Vaj; 100 g Cukor; 600 ml Víz; 200 ml Habtejszín 30%-os; 1 db Fahéj 1 rúd; 4 db Szegfűszeg; 1 db Csillagánizs; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj kezeletlen; 1 citromból nyert Citromlé

etesd

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

7 db alma (6+1)
1 ek vaj
100 g cukor
600 ml víz
200 ml habtejszín (30%-os)
1 db fahéj (1 rúd)
4 db szegfűszeg
1 db csillagánizs
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (kezeletlen)
1 citromból nyert citromlé

436

Kalória

Fehérje

71.3g

Szénhidrát

18.9g

Zsír

462.2g

Víz

63g

Koleszterin

Élelmi rost

59.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

350g alma

164 kcal
4g vaj

25 kcal
25g cukor

97 kcal
150g víz

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g fahéj

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g só

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g citromlé

2 kcal

Összesen 436 kcal

0% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

1400g alma

655 kcal
14g vaj

100 kcal
100g cukor

387 kcal
600g víz

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
2g fahéj

5 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 1743 kcal

0% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

59.3g alma

28 kcal
0.6g vaj

4 kcal
4.2g cukor

16 kcal
25.4g víz

0 kcal
8.5g habtejszín

25 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g csillagánizs

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.7g citromlé

0 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.3 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
462.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
160 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 436 kcal

0% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
75.5 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
737.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
266 mg
Vas
2 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
285.2 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1848.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
692 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
642 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
485 micro
β-crypt
145 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
377 micro

Összesen 1743 kcal

0% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
31.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A vajon megolvasztjuk a cukrot, majd rádobjuk a 6 db hámozott, kockázott almát. Átforgatjuk, majd felöntjük a vízzel, hozzáadjuk a fűszereket, citrom levét héját, sót, és 8-10 perc alatt teljesen puhára főzzük.
A darabos fűszereket kivesszük, majd botmixerrel krémesítjük a levest. Hozzáadjuk a tejszínt, és még egyet forralunk rajta.
Az 1 db almát megtiszítjuk, felszeleteljük, majd 2 ek cukron megkaramellizáljuk.
A levest jéghidegen, vagy melegen tálaljuk, a karamellizált almaszeletekkel díszítjük.