Tejszínes almaleves ropogós kígyóbőrrel

Name: Tejszínes almaleves ropogós kígyóbőrrel
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 l Víz; 1 citromból nyert Citromlé; 7 közepes db Alma; 1 csipet Só; 4 ek Cukor; 3 db Szegfűszeg; 3 db Fahéj; 2 dl Főzőtejszín; 5 dkg Finomliszt; 1 csomag Leveles tészta

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

leveshez

1.5 l víz
1 citromból nyert citromlé
7 közepes db alma
1 csipet só
4 ek cukor
3 db szegfűszeg
3 db fahéj
2 dl főzőtejszín
5 dkg finomliszt

kígyóhoz

1 csomag leveles tészta

766

Kalória

10.5g

Fehérje

121.5g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

927.1g

Víz

23.3g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

61g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

leveshez

500g víz

0 kcal
13g citromlé

3 kcal
467g alma

218 kcal
0g só

0 kcal
13g cukor

52 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g fahéj

5 kcal
67g főzőtejszín

87 kcal
17g finomliszt

61 kcal

kígyóhoz

92g leveles tészta

340 kcal

Összesen 766 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

leveshez

1500g víz

0 kcal
40g citromlé

9 kcal
1400g alma

655 kcal
0g só

0 kcal
40g cukor

155 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
6g fahéj

15 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
50g finomliszt

182 kcal

kígyóhoz

275g leveles tészta

1020 kcal

Összesen 2298 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

leveshez

42.7g víz

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
39.9g alma

19 kcal
0g só

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
5.7g főzőtejszín

7 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal

kígyóhoz

7.8g leveles tészta

29 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
562.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
121.5 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
927.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
130 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 766 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.6 g

Zsír

Összesen
89.1 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1687.6 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
405 mg
Vas
3 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
747 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
364.6 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
2781.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
190 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
391 micro
β-crypt
148 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
394 micro

Összesen 2298 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
48.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

leveshez

Egy edénybe vizet öntünk, és belefacsarjuk a fél citrom levét.
Az almákat meghámozzuk, kettévágjuk, kiszedjük a magházukat, felkockázzuk és rögtön beletesszük a citromos vízbe. (Erre azért van szükség, hogy ne barnuljon meg a gyümölcs.) Jót átmossuk az egészet, majd leöntjük róla a folyadékot.
Ezután felöntjük 1,5 liter vízzel, és belefacsarjuk a másik fél citrom levét. Belemegy a csipet só, a cukor és a fűszerek is, majd addig főzzük, míg az alma puhulni nem kezd. Ez pár perc alatt megvan!
Ha már elég puha a gyümölcs, kivesszük a fahéjat és a szegfűszeget a levesből, és szép lassan hozzáöntjük az előzőleg elkészített tejszínből és lisztből készült habarást. Szűrőn keresztül óvatosan, apránként csorgatjuk bele, hogy ne legyen a leves csomós, ne maradjanak benne lisztes galacsinok.
Forrás után levesszük a tűzről, és langyosra hűtjük. Hidegen tálalva is nagyon finom!
A kígyókat mélyhűtött leveles tésztából készítjük. Most olyat vásároltam a boltban, ami 6 darabos lapokból áll, így amikor kiengedett, egyszerűbben lehetett dolgozni vele. Természetesen másfajta is jó, a lényeg, hogy minél vékonyabbra el tudjuk nyújtani. Ha ezzel megvagyunk, 1 cm széles csíkokra vágjuk, és hullámosra formázzuk. Ezt egyszerűbb, ha már a tepsiben tesszük.
200 ºC-ra előmelegített sütőben addig sütjük, míg szépen pirosodni nem kezdenek. A leves mellé tök jó kis ropogtatni való.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Ismeritek a történetet Ádámról és Éváról. Viszont itt most nincs semmilyen oldalborda. Sőt! Éppen ez a pikantéria, hiszen most Éva a Teremtő. És igen... a bibliai vonal, meg persze a borítóra nyomtatott alma miatt gondoltam ki ezt az ételt. A tejszínes almaleves könnyű és finom. Melegen, hidegen egyaránt fogyasztható, nyáron jó kis hűsítő előétel. A Paradicsomban megjelenő gonosz képéről sem feledkeztem meg, így a leves mellé leveles tésztából készítettem ropogós kígyókat. Ha bűnre nem is csábít, azért engedd, hogy egy kicsit kényeztessen ez a fahéjas, tejszínes, illatos finomság.