Agglegény palacsinta

Name: Agglegény palacsinta
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 2 dl Tej; 25 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 3 dkg Vaj; 1 csipet Só; 0 kg Darált sertéshús; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Sűrített paradicsom; 50 dkg Zöldségkeverék; 10 dkg Krémsajt; 1 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; reszelt 10 dkg Sajt; 2 ek Napraforgó olaj

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

3 db tojás
2.5 dl tej
25 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
3 dkg vaj
1 csipet só

A töltelékhez

0.5 kg darált sertéshús
1 nagy fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
10 dkg sűrített paradicsom
50 dkg zöldségkeverék
10 dkg krémsajt
1 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
10 dkg sajt
2 ek napraforgó olaj

632

Kalória

34.7g

Fehérje

52.3g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

207.1g

Víz

179.6g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

28g tojás

35 kcal
42g tej

23 kcal
42g finomliszt

152 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g vaj

36 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

83g darált sertéshús

152 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
17g sűrített paradicsom

14 kcal
83g zöldségkeverék

60 kcal
17g krémsajt

42 kcal
17g főzőtejszín

22 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
17g sajt

59 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összesen 632 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

165g tojás

208 kcal
250g tej

140 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g sütőpor

0 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g darált sertéshús

910 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
500g zöldségkeverék

360 kcal
100g krémsajt

250 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g sajt

352 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 3777 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

A palacsintához

7.2g tojás

9 kcal
10.9g tej

6 kcal
10.9g finomliszt

40 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

21.8g darált sertéshús

40 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
4.4g sűrített paradicsom

4 kcal
21.8g zöldségkeverék

16 kcal
4.4g krémsajt

11 kcal
4.4g főzőtejszín

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4.4g sajt

15 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 166 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1044.8 g
Cink
3 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
241 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
207.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
370 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
148 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4794 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 632 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
208.4 g

Zsír

Összesen
180.7 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1078 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6268.6 g
Cink
18 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
1444 mg
Vas
17 mg
Magnézium
387 mg
Foszfor
2539 mg
Nátrium
1602 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
314 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
1242.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2221 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
232 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
891 mg
Retinol - A vitamin:
867 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
1001 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 3777 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
38 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1254 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 166 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A hagymát apróra vágjuk, kevés olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, fehéredésig kevergetjük.
Fűszerezzük és sűrített paradicsommal (vagy 1 kis konzervvel vagy egy fél parírdobozossal) összekeverjük.
Egy pici vizet is öntünk alá, ha túl sűrű, és készre pároljuk. A végén ne maradjon sok leve!
Ezzel a húsraguval töltjük meg a palacsintákat.
Mindegyiket rézsútosan 3 részre vágjuk, és egy közepes, kiolajozott tepsibe rakjuk úgy, hogy egy kicsit fedjék egymást.
Míg a ragu fő, addig a zöldséget kevés sós vagy ételízesítős vízben megfőzzük. Leszűrjük, belekeverjük a krémsajtot és a tejszínt.
Borssal és szerecsendióval fűszerezzük, és összeforraljuk. (Ha nincs tejszínünk és krémsajtunk, reszelt sajtot olvaszthatunk bele egy kevés tejjel. Legfinomabb tejszínnel és lehetőleg ízesített sajtkrémmel, pl. zöldfűszeressel, hagymással, fokhagymással.)
Ezzel a sajtmártásos zöldséggel leöntjük a palacsintákat, és reszelt sajttal megszórjuk.
Sütőben addig sütjük, míg a sajt pirulni kezd.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a palacsintás egytálételt már hosszú évek óta készítem. Sok vendégünk is megkóstolta már, mert praktikus étel, előre lehet dolgozni, és csak tálalás előtt kell betolni a sütőbe. Kiadós, érdekes, és eddig még mindig sikerem volt vele. Az elkészítéséről fázisfotók itt találhatók.