Radicchio

Radicchio

Leírás

Olaszországból származó endíviaféle. A radicchio lilás leveleit fehér erezetek tarkítják, íze pedig kesernyés, borsos. A lilás leveleket egy speciális eljárással érik el: a növényt kiszedik a földből, és sötét helyen vízzel teli edénybe helyezik egy időre. Ettől elveszíti a klorofilpigmenteket és lilás színt ölt. Általában salátákban fogyasztják, más, kevésbé intenzív ízű salátalevelekkel keverve, Olaszországban roston is készítik, a roston sütés lágyítja a növény kesernyés ízét. Emellett rizottókat, tésztákat, pizzát ízesítenek vele, de szárnyasok töltelékébe is jól felhasználható.

Mikor vegyem

Egész éven át kapható.

hogyan tároljam

; Hűtőben, fóliába csomagolva. ;

100g Radicchio

fehérjetartalom

1.43 g

zsírtartalom

0.18 g

szénhidráttartalom

4.48 g

víztartalom

93.14 g

Hány kalória

gramm

radicchio?

Top ásványi anyagok

Foszfor

40 mg

Nátrium

22 mg

Kalcium

19 mg

Magnézium

13 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.057 g

Kolin

10.9 mg

Lutein+zeaxantin

8832 µg

C vitamin

8 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

1.43 g

Zsír

telített zsírsav

0.06 g

egyszeresen telített zsírsav

0.01 g

többszörösen telített zsírsav

0.11 g

ásványi anyagok

Kalcium

19 mg

Vas

0.57 mg

Magnézium

13 mg

Foszfor

40 mg

Nátrium

22 mg

Cink

0.62 mg

Réz

0.341 mg

Mangán

0.138 mg

Szelén

0.9 µg

szénhidrát

rost

0.9 g

cukor

0.6 g

víz

93.14 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.016 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.028 mg

Niacin - B3 vitamin

0.255 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.269 mg

Folát

60 µg

Kolin

10.9 mg

Béta-karotin

16 µg

Lutein+zeaxantin

8832 µg

E vitamin

2.26 mg

K vitamin

255.2 µg

A vitamin

1 µg

C vitamin

8 mg

B6 vitamin

0.057 g

Címlapról ajánljuk

8 aranybarnára pirult, szaftos csirkecombos fogás

A szaftos csirkecomb az egyik legjobb választás, ha könnyen akarsz mennyei ebédet vagy vacsorát rittyenteni: sokszor elég csak néhány finom zöldséggel (vagy éppen gyümölccsel) és fűszerrel a sütőbe tenni, de akár serpenyőben is szaftos lesz, ha tudjuk, hogyan kell bánni vele.

Nosalty

További cikkek