Tonhalkonzerv

Tonhalkonzerv – receptek, leírás, tippek

Tonhalkonzerv többféle formában kapható a boltokban, a hal lehet benne picire aprított vagy darabolt, esetleg állhat nagyobb haltörzsdarabokból is. Sós lében általában egész, érlelt nyers törzseket árulnak, míg az olajos változat darabolt, szeletelt vagy aprított főtt tonhalat tartalmaz. Felhasználható tésztaételekhez, salátákhoz, halkrémekhez, pizzára feltétként és még sok egyéb módon is.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a tonhalkonzerv?

A tonhalkonzerv konzervben tartósított tonhal, és vagy olajban vagy sós (saját) lében elrakva kapható. A tonhalkonzervben található tonhal eredetét a csomagoláson feltüntetik, így tájékozódhatunk arról, hogy melyik óceánból vagy tengerrészről származik a hal. A leggyakoribb fogási területek közé tartozik a Csendes-óceán, az Atlanti-óceán és az Indiai-óceán. A jó minőségű tonhalkonzerv kevés hozzávalót tartalmaz. A tonhal zsírtartalma igen magas, 13%, nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, foszfort és vasat, valamint A-, B- és D-vitaminban gazdag.

Hogyan vásároljuk?

Manapság szinte minden boltban kapható: válasszuk a nagyobb darabokban eltett változatot, ne a darált tonhalból állót, és ha lehet, a kevésbé kalóriadús, saját levében eltett tonhalkonzerveket vásároljuk meg. Keressük a fenntartható halászatból származó termékeket!

Mire jó a tonhalkonzerv?

Magyarországon alapvetően nagyon kevés halat eszünk, így hasznos, ha a tonhalkonzervet (is) beiktatjuk az étrendünkbe - mértékkel fogyasztva, mint mindent. Gyors megoldás, ha ebédre, vacsorára ennénk valami finomat, hiszen csak elővesszük, felnyitjuk, és mehet és a tésztára, (tészta)salátába, szendvicskrémbe. Fehérjedús, ómega-3 zsírsavakban gazdag, alacsony a szénhidráttartalma, sőt, a kalóriatartalma is, főleg, ha a saját levében eltett változatot választjuk.

Fontos, hogy az alábbiakra figyeljünk:

Higanytartalom: a tonhalakban előfordulhat higany, nehézfémek, ezért az erre érzékenyek, terhes nők és kisgyerekek csak korlátozottan fogyasszák.

Sós és olajos változatok: magas lehet a só-, zsír- és kalóriatartalmuk!

Fenntarthatóság: válasszunk MSC tanúsítvánnyal ellátott vagy fenntartható halászatból származó terméket!

Mi készülhet tonhalkonzervből?

Készülhet tonhalkonzervből egyszerű tonhalas tészta, Martha Stewart kedvenc tonhalsalátája, gombás nizzai saláta, zöldséges-tonhalas rétes, tonhalkrémes bagel, tonhalkrémes pirítós, tuna melt, azaz tonhalas melegszendvics, tonhalas-spenótos pizza, Kimchi-ccsige - koreai egytálétel tofuval és tonhallal vagy például leveles tésztakosárkák tonhalkrémmel töltve.

Még több, tonhalkonzervvel készült receptért görgess lejjebb!