Tejpor
Leírás
Tejpor – receptek, leírás, tippek
A tejpor a tej tartósított formája, amelyet a folyékony tej szárításával állítanak elő. Praktikus alapanyag, hiszen hosszú ideig eltartható, könnyen szállítható, és vízzel elkeverve újra folyékony tej készíthető belőle. A konyhában sokféle módon hasznosítható, a háztartásoktól az ipari felhasználásig.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az az tejpor?
A tejport a tej zsírtartalmától függően teljes tejporra és zsírszegény tejporra osztják. Készítésekor a tejet először pasztörizálják, majd speciális eljárással elpárologtatják belőle a vizet, így egy száraz, finom szemcséjű por marad vissza. Megőrzi a tej tápanyagainak jelentős részét, így fehérjét, kalciumot, vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.
Hogyan vásároljuk?
Tejport szinte minden élelmiszerboltban vagy bioboltban találunk, többféle kiszerelésben. Vásárláskor érdemes figyelni, hogy instant változatot választunk-e, amely könnyebben oldódik vízben. Létezik laktózmentes tejpor is, amely az érzékenyek számára készült.
Hogyan tároljuk?
A tejpor száraz, hűvös, fénytől védett helyen tartható a legjobban. Felbontás után jól zárjuk vissza, vagy tegyük légmentesen záródó dobozba, hogy megőrizze állagát és ne csomósodjon. Megfelelő körülmények között hónapokig, sőt akár évekig is eláll.
Mire jó a tejpor?
A tejpor rendkívül sokoldalú: vízzel feloldva tejpótlóként használható, de sütikhez, kenyerekhez, desszertekhez, fagylalthoz és kávékrémhez is kiváló. Az élelmiszeriparban csokoládék, instant italok, bébiételek és pékáruk alapanyaga. Utazásokon, kempingezéskor vagy helyhiány esetén is praktikus, mivel kis helyen elfér, és hosszú ideig megőrzi minőségét. 100 gramm tejpor energiatartalma zsírtartalomtól függően 350–500 kalória között mozog, és jelentős fehérje- valamint kalciumforrás.
Mi készülhet a tejporból?
Készülhet Yudane szendvicskenyér, házi Raffaello-golyó, Kinder Maxi King torta XXL és ultrakönnyű kalácspuffancsok.
Még több tejporos receptért görgess lejjebb!
