Káposztás pogácsa Évi nénitől

Name: Káposztás pogácsa Évi nénitől
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Tej; 1 ek Méz; 2 dkg Friss élesztő; 1 db Tojás egész; 2 dl Joghurt natúr; 10 dkg Kacsazsír; 75 dkg Finomliszt BL-55; 1 ek Sikér; 1 ek Tejpor édes tejsavópor; 1 ek Só; 1 kk Bors; 0 kg Káposzta lereszelt; 3 ek Kacsazsír; 1 tk Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 1 teáskanál Barna cukor; 1 db Tojássárgája

Évi néni

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 dl tej
1 ek méz
2 dkg friss élesztő
1 db tojás (egész)
2 dl joghurt (natúr)
10 dkg kacsazsír
75 dkg finomliszt (BL-55)
1 ek sikér
1 ek tejpor (édes tejsavópor)
1 ek só
1 kk bors

A káposztához

0.5 kg káposzta (lereszelt)
3 ek kacsazsír
1 tk só
bors ízlés szerint (őrölt)
1 teáskanál barna cukor

A tetejére

1 db tojássárgája

425

Kalória

14.7g

Fehérje

81g

Szénhidrát

3.8g

Zsír

87.6g

Víz

53.7g

Koleszterin

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

25g tej

14 kcal
3g méz

10 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
7g tojás

9 kcal
25g joghurt

15 kcal
13g kacsazsír

0 kcal
94g finomliszt

341 kcal
2g sikér

6 kcal
1g tejpor

4 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A káposztához

63g káposzta

13 kcal
6g kacsazsír

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g barna cukor

2 kcal

A tetejére

3g tojássárgája

8 kcal

Összesen 425 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

200g tej

112 kcal
25g méz

76 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
55g tojás

69 kcal
200g joghurt

122 kcal
100g kacsazsír

0 kcal
750g finomliszt

2730 kcal
12g sikér

44 kcal
7g tejpor

35 kcal
11g só

0 kcal
1g bors

3 kcal

A káposztához

500g káposzta

100 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
7g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g barna cukor

19 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3395 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

10.2g tej

6 kcal
1.3g méz

4 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
2.8g tojás

4 kcal
10.2g joghurt

6 kcal
5.1g kacsazsír

0 kcal
38.3g finomliszt

139 kcal
0.6g sikér

2 kcal
0.4g tejpor

2 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g bors

0 kcal

A káposztához

25.5g káposzta

5 kcal
2.3g kacsazsír

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.3g barna cukor

1 kcal

A tetejére

1g tojássárgája

3 kcal

Összesen 173 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1286.1 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
112 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
921 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
81 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
87.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 425 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.5 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10288.7 g
Cink
11 mg
Szelén
294 mg
Kálcium
894 mg
Vas
14 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
1433 mg
Nátrium
7372 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
648 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
700.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
309 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
593 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
140 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
722 micro

Összesen 3395 kcal

8% Fehérje
43% Szénhidrát
2% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
1.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
525.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
376 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 173 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, hozzákeverjük a mézet, és belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük.
Kenyérsütőgép üstjébe beletöltjük az élesztős tejet, joghurtot, zsírt, tojást, sikért, tejsavóport,borsot, , káposztát, lisztet és a sót. Kelesztő programon megdagasztjuk, kelesztjük. (Gép híján ruganyos, de kissé lágy tésztát gyúrunk, 3/4 órát langyos helyen letakarva kelesztjük.)
A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjukjuk, kinyújtjuk 2,5 cm vastagra, tetejét megkenjük tojással, bevagdaljuk, 10 percet kelesztjük, és előmelegített sütőben pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33x2

Hűtőürítő programom egyik része. Eredetileg lángoshoz tettem félre ezt a dinsztelt káposztát, de pogácsában végezte be rövid pályafutását. Férjem rövid jellemzése: - Ezt nem lehet abbahagyni.