Édes, foszlós kenyér

Name: Édes, foszlós kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 28 dkg Kenyérliszt BL80; 1 dl Tej; 15 g Tejpor; 1 db Tojás; 45 g Cukor; 2 g Só; 4 g Instant élesztő; 30 g Vaj

Nosalty

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

28 dkg kenyérliszt bl80
1.2 dl tej
15 g tejpor
1 db tojás
45 g cukor
2 g só
4 g instant élesztő
30 g vaj

gyors
magyar

325

Kalória

9.8g

Fehérje

52.1g

Szénhidrát

8.1g

Zsír

15.9g

Víz

51.8g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír

56g kenyérliszt bl80

202 kcal
24g tej

13 kcal
3g tejpor

15 kcal
11g tojás

14 kcal
9g cukor

35 kcal
0g só

0 kcal
1g instant élesztő

3 kcal
6g vaj

43 kcal

Összesen 325 kcal

12% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír

280g kenyérliszt bl80

1011 kcal
120g tej

67 kcal
15g tejpor

74 kcal
55g tojás

69 kcal
45g cukor

174 kcal
2g só

0 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 1623 kcal

12% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír

50.8g kenyérliszt bl80

183 kcal
21.8g tej

12 kcal
2.7g tejpor

14 kcal
10g tojás

13 kcal
8.2g cukor

32 kcal
0.4g só

0 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
5.4g vaj

39 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
414.1 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 325 kcal

12% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
49 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
259 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2070.4 g
Cink
4 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
352 mg
Vas
4 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
971 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
260.7 g
Cukor
57 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
79.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
196 mg
Retinol - A vitamin:
317 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
465 micro

Összesen 1623 kcal

12% Fehérje
60% Szénhidrát
9% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.8 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
176 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

Minden hozzávalót egy robotgépbe öntünk, kivéve a vajat. Addig keverjük, amíg le nem válik a tészta a faltól, ekkor hozzáadjuk az olvasztott vajat.
Addig dolgoztatjuk, amíg egyneművé nem válik a tészta, ezt úgy is ellenőrizhetjük, hogy szétfeszítünk egy darabot belőle, és az hártyaszerűvé válik, nem szakad el. Ehhez kb. 20 perc kell.
Szobahőmérsékleten a 2.5-szeresére kelesztjük.
Kissé meggyúrjuk, és három részre osztjuk a tésztát. 30 cm hosszú, kenyérsütőforma-szélességű téglalapokat nyújtunk belőlük, feltekerjük. Beletesszük a kenyérformába.
Megvárjuk, míg feljön a kenyérforma 8/10 - 9/10 részéig.
Előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük.
Hidegen szeleteljük!