Csokis bejgli

Name: Csokis bejgli
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Vaj vagy margarin; 2 db Tojás; 5 dkg Cukor; 1 csipet Só; 2 dkg Friss élesztő felfuttatva; 2 dl Tej; 1 csipet Cukor az élesztőhöz; 3 dl Tej; 0 evőkanál Finomliszt 1 púpos tk.; 1 db Tojássárgája; 1 ek Cukor kristály; 20 dkg Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Csokoládé ízlés szerint; 20 dkg Tejpor 1 zacskó

vvbaba

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg vaj (vagy margarin)
2 db tojás
5 dkg cukor
1 csipet só
2 dkg friss élesztő (felfuttatva)
2 dl tej
1 csipet cukor (az élesztőhöz)

A csokikrémhez

3 dl tej
0.5 evőkanál finomliszt (1 púpos tk.)
1 db tojássárgája
1 ek cukor (kristály)
20 dkg porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg csokoládé (ízlés szerint)
20 dkg tejpor (1 zacskó)

1684

Kalória

37g

Fehérje

205.5g

Szénhidrát

80g

Zsír

51.4g

Víz

329.1g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

101.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g vaj

448 kcal
28g tojás

35 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
50g tej

28 kcal
0g cukor

0 kcal

A csokikrémhez

75g tej

42 kcal
2g finomliszt

7 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g cukor

10 kcal
50g porcukor

194 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
25g csokoládé

137 kcal
50g tejpor

248 kcal

Összesen 1684 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1793 kcal
110g tojás

138 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
0g cukor

0 kcal

A csokikrémhez

300g tej

168 kcal
8g finomliszt

27 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g cukor

39 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g csokoládé

546 kcal
200g tejpor

992 kcal

Összesen 6734 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

25.2g finomliszt

92 kcal
12.6g vaj

90 kcal
5.5g tojás

7 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
10.1g tej

6 kcal
0g cukor

0 kcal

A csokikrémhez

15.1g tej

8 kcal
0.4g finomliszt

1 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
10.1g porcukor

39 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
5g csokoládé

27 kcal
10.1g tejpor

50 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
80 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1904.6 g
Cink
4 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
675 mg
Vas
5 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
712 mg
Nátrium
303 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
205.5 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
615 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
603 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
137 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 1684 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
148 g

Zsír

Összesen
320.1 g
Telített zsírsav
191 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1317 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7618.5 g
Cink
18 mg
Szelén
257 mg
Kálcium
2698 mg
Vas
21 mg
Magnézium
553 mg
Foszfor
2850 mg
Nátrium
1214 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
822 g
Cukor
407 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
205.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2459 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
452 micro
Kolin:
792 mg
Retinol - A vitamin:
2413 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
549 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
836 micro

Összesen 6734 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
136 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a szokásos módon összekeverjük a hozzávalókat, és jól kinyújtjuk.
A csokikrémhez a tejet a porcukorral és a kakaóval feltesszük főzni, sűrűsödni.
A tojássárgáját a 1 kanál kristálycukorral habosra keverjük. Hozzáteszünk egy kanál lisztet, majd hideg tejjel kicsit higítjuk, mint egy habarást.
Hozzákeverjük a meleg, forrásban lévő krémbe és visszatesszük a tűzre. Beletesszük a csokoládédarabokat és a maradék cukrot, majd jó sűrűre főzzük, folyamatos kevergetés közben.
A tűzről levéve hozzákeverjük a zacskó tejport,én már fehér csokis pudingport használok Ha még mindig túl híg, akkor pudingport keverünk hozzá.
A kinyújtott tésztát megkenjük a sűrű masszával, feltekerjük.
Sütőpapíros tepsibe helyezzük .
A tetejét és az oldalát kétszer megkenjük kis szünetteltojássárgájával.
Atetejét megszurkáljuk hústűvel egész az aljáig , hogy ne repedezzen be.
Én a tészták közzé is teszek sütőpapírt
Az előmelegített sütőben kisütjük, kb 25 percig. A sütő ajtaját ne nyitogassuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Mivel nem nagyon szeretem a mákos és diós bejglit, így kipróbáltam a csokisat. Egész jól sikerült, hamar el is fogyott. 2012 decemberében kipróbáltam a mákos-csokisat is, nagyon finom lett :) 30 dkg mák, 20 dkg cukor, 3 dl tej, 1 cs vaníliás cukor és citromhéj, 5 dkg dara vagy darált háztartási keksz . A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a darával elkevert mákot, és végül a cukrot, vaníliás cukrot, citromhéját . Várjuk meg, míg kihűl és csak utána keverjük és töltsük meg a tésztát.