Parmezán sajt

Parmezán sajt

Leírás

Az olasz konyha meghatározó alapanyaga. Eredetvédelemmel ellátott DOC-termék (DOC= Denominazione di Origine Controllata), melyet törvény által rögzített hagyományos módszerekkel állítanak elő, szintén törvény által szabályozott helyeken. A sajt csak akkor viselheti a parmigiano reggiano nevet, ha Parmából, Reggio Emiliából, Modenából, Mantovából, vagy Bolognából származik. A felhasznált tejet pedig csak szabadon legelő, zöldtakarmányon tartott állatok adhatják. Érettsége alapján három fokozatot különböztetünk meg: fresco (18 hónapnál rövidebb ideig érlelődik), vecchio (közepesen öreg parmezán, melynek érési ideje 18-24 hónap), stravecchio (nagyon öreg sajt, 24-36 hónapos érési idővel).

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Hűtőben.

100g Parmezán sajt

fehérjetartalom

35.75 g

zsírtartalom

68022.934 g

szénhidráttartalom

3.22 g

víztartalom

30 g

Hány kalória

gramm

parmezán sajt?

Top ásványi anyagok

Kalcium

1184 mg

Nátrium

1175 mg

Foszfor

694 mg

Magnézium

44 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.091 g

Kolin

15.4 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.453 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.332 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

35.75 g

Zsír

telített zsírsav

14.85 g

egyszeresen telített zsírsav

7.515 g

többszörösen telített zsírsav

0.569 g

koleszterin

68 g

ásványi anyagok

Kalcium

1184 mg

Vas

0.82 mg

Magnézium

44 mg

Foszfor

694 mg

Nátrium

1175 mg

Cink

2.75 mg

Réz

0.032 mg

Mangán

0.02 mg

Szelén

22.5 µg

szénhidrát

cukor

0.11 g

víz

30 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.039 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.332 mg

Niacin - B3 vitamin

0.271 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.453 mg

Folát

7 µg

Kolin

15.4 mg

Retinol

201 µg

Béta-karotin

66 µg

E vitamin

0.22 mg

D vitamin

19 µg

K vitamin

1.7 µg

B12 vitamin

1.2 µg

A vitamin

207 µg

B6 vitamin

0.091 g

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Ilyen komoly volt a dínom-dánom a vidéki lakodalmakon 200 éve

Ha vidékre megyünk, még sok helyen fellelhetünk régről megmaradt szokásokat az olyan ünnepek és jeles napok alkalmával, mint például a lakodalom. Menjünk most vissza ezeknek a szokásoknak a gyökeréig, nézzük meg, hogyan is nézett ki egy vidéki lakodalom két évszázaddal ezelőtt!