Mustármag

Mustármag

Leírás

Az ókorban is ismerték már, skorpiócsípés kezelésére használták. Európában a rómaiak terjesztették el. Az első igazi mustárok a XV. századi Dijonhoz kötődnek. Magvak fajtái: fehér-, keleti-, barna- és fekete mustármag. Két alapvető típusa van: a sima készítmények és azok, melyek egész magvakat tartalmaznak. Ízesítik chillivel, borsszemekkel, citrommal, bogyós gyümölcsökkel, pezsgővel vagy sherryvel. Ízük enyhén csípős aromatikus, de készítenek belőle nagyon erős mustárt is. Mag formájában savanyúságok és halas ételek fűszerezésére használjuk.

Mikor vegyem

Bármikor.

hogyan tároljam

Száraz helyen, légmentesen lezárva.

100g Mustármag

fehérjetartalom

26.08 g

zsírtartalom

34.595 g

szénhidráttartalom

28.09 g

víztartalom

5.27 g

gramm mustármag?

Top ásványi anyagok

Foszfor

828 mg

Magnézium

370 mg

Kalcium

266 mg

Nátrium

13 mg

Top vitaminok

B6 vitamin

0.397 g

Kolin

122.7 mg

C vitamin

7.1 mg

E vitamin

5.07 mg


Tápanyagtartalom / 100 gramm

fehérje

26.08 g

Zsír

telített zsírsav

1.989 g

egyszeresen telített zsírsav

22.518 g

többszörösen telített zsírsav

10.088 g

ásványi anyagok

Kalcium

266 mg

Vas

9.21 mg

Magnézium

370 mg

Foszfor

828 mg

Nátrium

13 mg

Cink

6.08 mg

Réz

0.645 mg

Mangán

2.448 mg

Szelén

208.1 µg

szénhidrát

rost

12.2 g

cukor

6.79 g

víz

5.27 g

vitaminok

Tiamin - B1 vitamin

0.805 mg

Riboflavin - B2 vitamin

0.261 mg

Niacin - B3 vitamin

4.733 mg

Pantoténsav - B5 vitamin

0.81 mg

Folát

162 µg

Kolin

122.7 mg

Béta-karotin

18 µg

Lutein+zeaxantin

568 µg

E vitamin

5.07 mg

K vitamin

5.4 µg

A vitamin

2 µg

C vitamin

7.1 mg

B6 vitamin

0.397 g

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Így készül a lusta asszony „töltött" káposztája: haraszt nélkül is...

A töltött káposzta egy igazi magyar klasszikus, amely minden ünnepi asztalon megállja a helyét, de az elkészítése nem éppen a leggyorsabb feladat. Aki kóstolta, már, tudja, hogy az íze minden fáradozást megér, de mi van akkor, ha valaki szeretné élvezni ezt az ízvilágot a hosszadalmas előkészületek nélkül? Itt jön képbe a lusta asszony „töltött" káposztája, amely haraszt (káposztalevél) nélkül, egyszerűbb és gyorsabb formában hozza el a klasszikus töltött káposzta ízét. Ez az étel nemcsak praktikus, de ugyanolyan laktató és finom, mint az eredeti változat.

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...