savanyúság hagyományos savanyúságok

Csemegeuborka bjkata konyhájából

Bjkata

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A 2,5 literes üvegekhez

1.5 kg uborka
2 db babérlevél
0.5 teáskanál mustármag
0.5 teáskanál koriandermag
10 szem fekete bors
0.5 teáskanál köménymag (egész)
2 szál kapor

A felöntőléhez

1 l víz
10 dkg cukor
2.5 dkg só
1 késhegynyi nátrium-benzoát
1 dl ecet (20 %-os)

159

Kalória

2.5g

Fehérje

38.6g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

626.4g

Víz

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

31.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

A 2,5 literes üvegekhez

375g uborka

55 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
4g kapor

2 kcal

A felöntőléhez

250g víz

0 kcal
25g cukor

97 kcal
6g só

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
25g ecet

5 kcal

Összesen 159 kcal

0% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

A 2,5 literes üvegekhez

1500g uborka

221 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
14g kapor

6 kcal

A felöntőléhez

1000g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
25g só

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
100g ecet

18 kcal

Összesen 632 kcal

0% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

A 2,5 literes üvegekhez

54.8g uborka

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.5g kapor

0 kcal

A felöntőléhez

36.5g víz

0 kcal
3.7g cukor

14 kcal
0.9g só

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal
3.7g ecet

1 kcal

Összesen 23 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2667.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
2443 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.6 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
626.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
96 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 159 kcal

0% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10670 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
307 mg
Vas
5 mg
Magnézium
210 mg
Foszfor
366 mg
Nátrium
9770 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
154.4 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
2505.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
162 micro
β-karotin
662 micro
β-crypt
382 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
338 micro

Összesen 632 kcal

0% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.4 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
389.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
357 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
91.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 23 kcal

Elkészítés

A 2,5 literes üvegekhez

A tisztára mosott uborkákat belerakosgatjuk az üvegbe a fűszerkeverék tetejére.
A vizet felforraljuk, belerakjuk a sót és a cukrot, tovább forraljuk, végül a tartósítószert és az ecetet is beletesszük, ha már lezártuk a tűzhelyet a lé alatt.
Néhány perc múlva szedőkanállal rászedhetjük a levet az uborkákra. Akár forrón, akár langyosan, akár hidegen öntjük rá a folyadékot, ugyanolyan finom lesz.
A csavart csak ráhelyezzük, nem csavarjuk rá, csak 3 nap múlva.
A 3. napon celofánnal és gumival lezárjuk, és most már az üvegtetőt is rácsavarjuk az üvegre.
Meheta kamrapolcra!