Ecetes tojás

Name: Ecetes tojás
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojás; 1 l Víz szükség szerint; 1 dl Ecet én almaecetet használtam; 2 gerezd Fokhagyma; 3 db Babérlevél; 6 db Borókabogyó; 1 ek Mustármag; 0 ek Koriandermag; 1 szál Tárkony elhagyható; 1 ek Cukor; 1 ek Fekete bors szemes, lehet négyszínű bors is

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 db tojás
1 l víz (szükség szerint)
1.5 dl ecet (én almaecetet használtam)
2 gerezd fokhagyma
3 db babérlevél
6 db borókabogyó
1 ek mustármag
0.5 ek koriandermag
1 szál tárkony (elhagyható)
1 ek cukor
1 ek fekete bors (szemes, lehet négyszínű bors is)

201

Kalória

15.7g

Fehérje

4.7g

Szénhidrát

12.1g

Zsír

378.4g

Víz

450.1g

Koleszterin

461.2mg

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

138g tojás

173 kcal
250g víz

0 kcal
38g ecet

7 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
1g mustármag

6 kcal
1g koriandermag

2 kcal
0g tárkony

1 kcal
3g cukor

10 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 201 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

550g tojás

692 kcal
1000g víz

0 kcal
150g ecet

27 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
5g mustármag

25 kcal
3g koriandermag

7 kcal
1g tárkony

3 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 801 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír

31.9g tojás

40 kcal
58g víz

0 kcal
8.7g ecet

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0.3g mustármag

1 kcal
0.1g koriandermag

0 kcal
0.1g tárkony

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
450 mg

Ásványi anyagok

Összesen
600.8 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
91 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
183 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
378.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
357 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
616 micro

Összesen 201 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
63 g

Zsír

Összesen
48.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1800 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2403.3 g
Cink
7 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
362 mg
Vas
10 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
1027 mg
Nátrium
733 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
1513.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
777 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
397 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
238 micro
Kolin:
1429 mg
Retinol - A vitamin:
774 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2464 micro

Összesen 801 kcal

4% Fehérje
1% Szénhidrát
3% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
139.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
87.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A tojásokat keményre főzzük, majd hagyjuk kihűlni, és megpucoljuk őket.
Kiválasztunk egy olyan befőttes üveget, amiben a tojások kényelmesen elférnek és marad hely a páclének is. A vizet ehhez megfelelően mérjük ki (ne feledjük, hogy ehhez hozzájön majd még az ecet is).
A vizet az ecettel és minden egyéb hozzávalóval (kivéve a tojást, a fokhagymát és a tárkonyt) feltesszük főni, és felforraljuk.
Az üvegünkbe beletesszük a tojásokat, a fokhagymát és a tárkonyt, majd felöntjük a még forró fűszeres lével és lezárjuk.
Szobahőmérsékletűre hűtjük, és felhasználásig hűtőben tartjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Egy jó kocsmában a ropi mellett mindig van ecetes tojás. Legalább is egy ideális világban ez így lenne, jelen esetben örülök, ha van zsíros kenyér. Az ecet felemeli a tojást egy új, eddig soha nem látott szintre, amit az ember vagy imád, vagy...hát itt gyakorlatilag több lehetőség nem is áll fenn. Kíváncsi és bátor természetű embereknek mindenképp kipróbálásra ajánlom, de azoknak is, akik valami újdonságra vágynak.