Ecetes kisdinnye

Name: Ecetes kisdinnye
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Görögdinnye; 3 közepes db Paprika; 4 dl Ecet; 15 dkg Cukor; 2 dkg Só; 2 l Víz; 4 kávéskanál Mustármag; 0 ízlés szerint Kapor; 4 kávéskanál Fekete bors; 0 ízlés szerint Gyömbér; 3 db Szegfűszeg; 0 ízlés szerint Szegfűbors; 4 db Babérlevél

Jahin

12adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 kg görögdinnye
3 közepes db paprika
4 dl ecet
15 dkg cukor
2 dkg só
2.5 l víz
4 kávéskanál mustármag
kapor ízlés szerint
4 kávéskanál fekete bors
gyömbér ízlés szerint
3 db szegfűszeg
szegfűbors ízlés szerint
4 db babérlevél

Kalória

0.8g

Fehérje

21.6g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

358g

Víz

Koleszterin

781.8mg

Élelmi rost

19.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

208g görögdinnye

33 kcal
25g paprika

4 kcal
33g ecet

6 kcal
13g cukor

48 kcal
2g só

0 kcal
208g víz

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 91 kcal

0% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

2500g görögdinnye

390 kcal
300g paprika

49 kcal
400g ecet

72 kcal
150g cukor

581 kcal
20g só

0 kcal
2500g víz

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 1092 kcal

0% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

42.6g görögdinnye

7 kcal
5.1g paprika

1 kcal
6.8g ecet

1 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.3g só

0 kcal
42.6g víz

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g kapor

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 19 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

0% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
709.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
17 mg
Nátrium
657 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
358 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
371 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
4910 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 91 kcal

0% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8510.7 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
221 mg
Vas
4 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
7881 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
259.7 g
Cukor
236 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
4296.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
408 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
303 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
4451 micro
β-crypt
1031 micro
Likopin
58916 micro
Lut-zea
943 micro

Összesen 1092 kcal

0% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.2 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
4 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
1004 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 19 kcal

Elkészítés

Előkészítjük az üvegeket: 3-4 db 1,7 literes vagy egy 5 literes üveget forró vízzel kimosunk.
Vízbe áztatunk 6-8 db fából készült savanyúság leszorító spatulát, és 20X20 cm-re vágott celofán lapokat is előkészítünk.
8-12 darab éretlen kicsi görögdinnyét megmosunk, szárát levágjuk, nagyságuktól függően cikkekre vágjuk.
Belerakosgatjuk az üvegekbe, mindegyikbe teszünk 1 vagy 2 darab bogyiszlói paprikát is.
Elkészítjük a felöntőlevet: egy nagy lábosban felforraljuk a vizet, cukorral, sóval, beleszórjuk a fűszereket.
Mikor felforrt, beleöntjük az ecetet, én 20 % töménységűt használtam.
A levet érdemes megkóstolni, és még esetleg változtatni az arányokon, ízlésünk szerint.
A felöntőlével leforrázzuk a zöldségeket, teletöltjük az üvegeket folyadékkal.
Spatulával minden üvegben leszorítjuk a zöldséget, ráteszünk egy celofánlapot, majd szorosan rátekerjük az üveg tetejét.
Száraz dunsztba tesszük, 2 napra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p

Elkezdtem kísérletezni a savanyúsággal is. Állítólag novemberben majd ki lehet bontani.:-) Kíváncsi leszek. Az egyszerűség kedvéért savanyúság fűszerkeveréket használtam, ami a fenti összetevőket tartalmazta.