Amba - közel-keleti mangószósz
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Dávid
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 0% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
50g mangó21 kcal
-
5g citromlé1 kcal
-
13g víz0 kcal
-
3g méz10 kcal
-
3g repceolaj22 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0g görögszéna1 kcal
-
0g mustármag1 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0g fokhagyma1 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
57
kcal
- 0% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
400g mangó170 kcal
-
40g citromlé9 kcal
-
100g víz0 kcal
-
25g méz76 kcal
-
20g repceolaj177 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
2g görögszéna6 kcal
-
1g mustármag5 kcal
-
0g chili0 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
447
kcal
- 0% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 5% Zsír
-
67.7g mangó29 kcal
-
6.8g citromlé1 kcal
-
16.9g víz0 kcal
-
4.2g méz13 kcal
-
3.4g repceolaj30 kcal
-
0g koriandermag0 kcal
-
0g római kömény0 kcal
-
0.3g görögszéna1 kcal
-
0.2g mustármag1 kcal
-
0g chili0 kcal
-
0.5g fokhagyma1 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
76
kcal
- 0% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 0.4 g
Zsír
-
Összesen 2.7 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 21.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 6 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 8 mg
-
Nátrium 1 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.5 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 47.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 15 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 17 micro
-
Kolin: 3 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 227 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
57
kcal
- 0% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 3.4 g
Zsír
-
Összesen 21.7 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 169.3 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 5 mg
-
Kálcium 49 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 40 mg
-
Foszfor 62 mg
-
Nátrium 10 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 68.2 g
-
Cukor 60 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 379.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 153 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 120 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 133 micro
-
Kolin: 26 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 26 micro
-
β-karotin 1818 micro
-
β-crypt 30 micro
-
Likopin 9 micro
-
Lut-zea 77 micro
Összesen
447
kcal
- 0% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 5% Zsír
- 80% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 0.6 g
Zsír
-
Összesen 3.7 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 28.6 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 8 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 11 mg
-
Nátrium 2 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 11.5 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 64.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 26 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 20 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 23 micro
-
Kolin: 4 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 308 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 13 micro
Összesen
76
kcal
Hozzávalók
-
1 közepes db mangó
-
1 citromból nyert citromlé
-
1 dl víz
-
1 ek méz
-
0.5 kávéskanál koriandermag
-
0.5 teáskanál római kömény
-
1 kk görögszéna
-
1 kk mustármag
-
chili ízlés szerint
-
1 gerezd fokhagyma
-
1.5 kávéskanál kurkuma
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A mangót meghámozzuk, és a húsát felkockázzuk, majd egy kisebb méretű edénybe tesszük.
- Hozzáadjuk a vizet, a citrom levét és a mézet, közepes lángon főzni kezdjük, amíg megpuhul.
- Közben egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és ha már forró, hozzáadjuk a fűszereket. 1-2 percig pirítjuk, majd belereszeljük a fokhagymát, és beledobjuk a chilit. Újabb egy-két perc pirítás, aztán hozzá is keverhetjük a mangós szekcióhoz.
- Ha a mangó már elég puha ahhoz, hogy összeturmixoljuk, akkor elzárjuk, és ezt meg is tesszük. Sűrű, homogén pürét kell kapnunk.
- Üvegbe töltjük, lezárjuk, és hagyjuk kihűlni. Ezután mehet a hűtőbe, ahol 2-3 hétig vígan elvan.
- Receptkönyvben: 86
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 28
- Össznézettség: 7900
- Feltöltés dátuma: 2016. április 06.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Dávid
350 recept
Édes-savanyú-fűszeres-csípős szósz, ami jól passzol szendvicsekbe, húsokhoz, currybe, de pácoláshoz is szuper lehet. Én ebben a receptben használtam.