Kókuszolaj
Leírás
Kókuszolaj – receptek, leírás, tippek
A kókuszolaj szagtalan, íztelen, gyakran ipari feldolgozáson megy keresztül. Használható vaj helyett vegán étrendben. A bőr- és hajápolásban használatos termékek is gyakran tartalmaznak kókuszolajat.
Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:
Mi az a kókuszolaj?
A kókuszolaj egy természetes növényi olaj, amit a kókuszdió húsából (a koprából) préselnek ki. Az utóbbi években rendkívül népszerűvé vált, főleg az egészséges életmód hívei között.
Hogyan vásároljuk?
Ha kókuszolajat vásárlunk, akkor szűz, extra szűz vagy a bio termékeket részesítsük előnyben. A feldolgozott kókuszzsírok gyakran tartalmaznak transzzsírokat, melyek nagyon rossz hatással vannak az egészségre, elsősorban szív-és érrendszeri szempontból. Ma már szuper- és hipermarketekben, drogériákban és kisebb diszkontokban is tudunk venni.
Mire jó a kókuszolaj?
A kókuszolaj jó alternatív zsíradék, ami alkalmas sütésre, hiszen magas az égéspontja. Magas a laurinsav-tartalma, ami antibakteriális, gomba- és vírusölő hatású. Egyes kutatások szerint javítja a memóriát, és az Alzheimer-kór kezelésében is segíthet.
Mi készülhet a kókuszolajból?
Készülhet cukormentes kókusztekercs, brownie sütés nélkül, növényi vaj, vegán spenótfőzelék, zserbószelet cukormentesen, brownie-toboz sütés néklül, Új-guineai kókuszos édesburgonya, azaz Kaukau, répatortakocka sütés nélkül, vegán svéd "húsgolyó", Sára-szelet, azaz a mentes királynő, vegán céklás-csokis muffin és thai ihletésű kókusztejes zöldségleves.
Még több kókuszolajos receptért görgess lejjebb!
