muffin kókuszos muffin

Cukkinis-kókuszos muffin

10adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

120 ml növényi tej (laktózmentes)
1 fél citromból nyert citromlé
1 nagy db cukkini (kb. 1,5 bögre)
1.5 bögre zabliszt (1 bögre = 240 ml)
0.8 teáskanál szódabikarbóna
0.8 teáskanál sütőpor
0.5 teáskanál só
0.8 teáskanál fahéj
0.3 teáskanál szerecsendió
100 g erythritol (kb. 0,5 bögre)
50 ml kókuszolaj
1 db tojás
1 teáskanál vaníliaaroma
10 ek kókuszreszelék
1 teáskanál kókuszchips (a tetejére)

196

Kalória

4.8g

Fehérje

18.7g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

53.5g

Víz

18g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

12g növényi tej

6 kcal
2g citromlé

0 kcal
39g cukkini

6 kcal
23g zabliszt

91 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
10g erythritol

0 kcal
5g kókuszolaj

45 kcal
6g tojás

7 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
6g kókuszreszelék

40 kcal
0g kókuszchips

1 kcal

Összesen 196 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

120g növényi tej

56 kcal
20g citromlé

4 kcal
390g cukkini

63 kcal
225g zabliszt

909 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g erythritol

0 kcal
50g kókuszolaj

446 kcal
55g tojás

69 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
60g kókuszreszelék

396 kcal
1g kókuszchips

7 kcal

Összesen 1950 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

11.7g növényi tej

5 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
37.9g cukkini

6 kcal
21.9g zabliszt

88 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9.7g erythritol

0 kcal
4.9g kókuszolaj

43 kcal
5.3g tojás

7 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal
5.8g kókuszreszelék

38 kcal
0.1g kókuszchips

1 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
852 micro

Összesen 196 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
116.4 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3800.8 g
Cink
10 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
370 mg
Vas
14 mg
Magnézium
466 mg
Foszfor
1448 mg
Nátrium
1373 mg
Réz
2 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
186.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
534.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
262 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
445 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8525 micro

Összesen 1950 kcal

6% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
828 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.
A tejbe belecsepegtetjük a fél citrom levét, és félretesszük (ez a kombináció natúr joghurttal is helyettesíthető).
Robotgépben ledaráljuk a cukkinit, és leöntjük róla a levét.
Összekeverjük a lisztet, szódabikarbónát, sütőport, sót, fahéjat és szerecsendiót. Félretesszük.
Egy másik tálban összedolgozzuk a pépesített cukkinit, tejet, kókuszzsírt, tojást, eritritet, vaníliaport.
A száraz és a nedves hozzávalókat összekeverjük, és beleszórjuk a kókuszreszeléket.
A muffin formába muffin papírt teszünk, és belekanalazzuk a tésztát. A tetejére még szórunk eritrittel összekevert kókuszreszeléket, és néhány kókuszchipset is beleszúrunk.
Kb. 25 percig kell sütni őket, de mielőtt kivesszük, beleszúrunk egy villát/hústűt. Ha nagyjából szárazon jön ki, akkor készen vannak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Ezt a muffint megkóstoltattam néhány emberrel, és megkértem őket, hogy találják ki, mi a titkos hozzávaló :) Senki nem jött rá, hogy cukkini van benne! A cukkini miatt alig kell bele zsiradék. Ha vaj helyett kókuszzsírt és laktózmentes tejet teszünk bele, akkor laktózérzékenyek is fogyaszthatják.