töltött zöldség töltött burgonya

Új-guineai kókuszos édesburgonya, azaz Kaukau

Júlia

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 g kókuszreszelék
150 g kókuszkrém
4 db édesburgonya
30 g kókuszolaj
1 db sonkahagyma
1 ek gyömbér
2 gerezd fokhagyma
0.5 db narancshéj
2 evőkanál narancslé
1 csipet koriander

380

Kalória

4.4g

Fehérje

33.7g

Szénhidrát

27g

Zsír

142g

Víz

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

10g kókuszreszelék

66 kcal
38g kókuszkrém

124 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
8g kókuszolaj

67 kcal
20g sonkahagyma

7 kcal
2g gyömbér

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g narancshéj

0 kcal
4g narancslé

2 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 380 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

40g kókuszreszelék

264 kcal
150g kókuszkrém

495 kcal
720g édesburgonya

446 kcal
30g kókuszolaj

268 kcal
78g sonkahagyma

28 kcal
6g gyömbér

5 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g narancshéj

0 kcal
16g narancslé

8 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 1522 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír

3.8g kókuszreszelék

25 kcal
14.3g kókuszkrém

47 kcal
68.8g édesburgonya

43 kcal
2.9g kókuszolaj

26 kcal
7.5g sonkahagyma

3 kcal
0.6g gyömbér

0 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g narancshéj

0 kcal
1.5g narancslé

1 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.9 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
142 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
919 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
11029 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 380 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
108 g
Telített zsírsav
94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1315.6 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
211 mg
Vas
8 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
311 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
135 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
567.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3677 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
37 micro
β-karotin
44116 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 1522 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.7 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
54.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
352 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
4218 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A kókuszreszeléket összekeverjük a kókuszkrémmel és állni hagyjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Alaposan megmossuk és megszárítjuk az édesburgonyákat. Villával végigszurkáljuk őket és mindegyiket külön fóliába csomagoljuk. Mehetnek is a sütőbe és kb. 1 óra-1 óra 15 perc alatt puhára sütjük őket.
Az édesburgonyákat hosszában félbevágjuk és a belsejüket kikanalazzuk, de hagyjunk kb. 0.5 cm-t a szélein. Az üres krumplikat visszatesszük a tepsibe.
Az édesburgonyák belsejét összekeverjük a kókuszolajjal, és a kókuszos keverékkel, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, lereszelt gyömbért, fokhagymát, narancslevet és a narancshéjat. Jól elkeverjük.
Az édesburgonya hajókba visszatöltjük a tölteléket és további 10 percig sütjük, hogy a teteje megpiruljon.
Friss korianderleveleket szórunk a tetejére és forrón egy kis salátával már fogyasztható is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Számomra ez egy nagyon meglepő recept volt. Új-Guineának nagyon fontos része az édesburgonya, így ez a recept az egyik legnépszerűbb ezen a vidéken. Nagyon érdekes ízvilága van ennek a receptnek, lehet érezni a narancsot, a kókuszt benne elég erőteljesen. Kicsit édes is és sós is. Aki egy kis kalandra vágyik, annak mindenképpen ajánlom ezt a receptet.