Bazsalikom

Bazsalikom – receptek, leírás, tippek

A bazsalikom gyógynövényként sem utolsó, igazi afrodiziákumnak tartják, javítja az étvágyat, az emésztést, nyugtató hatása van, a köhögést is csillapítja, a garatgyulladás tüneteit is enyhítheti. Mentával, fűszerköménnyel együtt készítenek belőle kenőcsöt, amit kenhetünk sebekre, sérülésekre is. 

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a bazsalikom?

A bazsalikom, latin nevén Ocimum casilicum egy aromás dísz-, fűszer- és gyógynövény, népies nevén bazsalikusfű, királyfű vagy német bors. Az ajakosok családjába tartozik, egynyári növény, magassága elérheti a 30-60 centimétert, őshazája India, évezredek óta termesztik és kedvelik. Iillata jellegzetes, levelei lándzsás alakúak és sötét zöldek, virága pedig fehér színű. Pikáns ízű, visszafogottan édeskés, illóolajat tartalmaz, ami miatt a növény különleges, édes és enyhén fűszeres illatot áraszt. 

Hogyan vásároljuk?

Frissen vagy szárított formájában is elérhető a boltokban, ha van lehetőségünk rá, neveljünk otthon bazsalikomot! Nem igényel nagy helyet a termesztése, akár a konyhaablakba is tehetünk egy-egy cseréppel. Meleg, félárnyékos helyen érzi jól magát, és szereti a vizet.

Milyen ételekhez használhatunk bazsalikomot?

A bazsalikom rengeteg ételhez illik, fűszerezzünk vele sültparadicsomszószos gnocchit, villámgyors hamis grissinit, zöldséges tócsnit, padlizsángolyókat paradicsomos szósszal, rakjuk autentikus calzoneba, házi ketchupba vagy parmezánalaplébe!

Még több bazsalikomos receptért görgess lejjebb!