tészta bolognai

Bolognai spagetti egyszerűen és gyorsan

NapsütötteVidékünkön

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 ek olívaolaj (vagy napraforgóolaj)
600 g darált sertéshús (a fele lehet marha)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
2 nagy db sárgarépa
1 nagy db fehérrépa
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
150 g sűrített paradicsom
400 g konzerv paradicsom (aprított)
500 ml víz
1 marék bazsalikom
500 g spagetti tészta
200 g sajt (pl. parmezán)

1102

Kalória

62.6g

Fehérje

120.8g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

504.3g

Víz

156g

Koleszterin

11.9g

Élelmi rost

17.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

8g olívaolaj

71 kcal
150g darált sertéshús

273 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
38g sűrített paradicsom

31 kcal
100g konzerv paradicsom

16 kcal
125g víz

0 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
125g spagetti tészta

464 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 1102 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

32g olívaolaj

283 kcal
600g darált sertéshús

1092 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g sűrített paradicsom

123 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
500g víz

0 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
500g spagetti tészta

1855 kcal
200g sajt

704 kcal

Összesen 4404 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír

1.1g olívaolaj

9 kcal
19.9g darált sertéshús

36 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
11.3g sárgarépa

4 kcal
6g fehérrépa

4 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
13.3g konzerv paradicsom

2 kcal
16.6g víz

0 kcal
0.4g bazsalikom

0 kcal
16.6g spagetti tészta

62 kcal
6.6g sajt

23 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
62.6 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2096.9 g
Cink
6 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
471 mg
Vas
8 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
852 mg
Nátrium
478 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
120.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
504.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
855 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
2641 micro
β-karotin
6980 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
13532 micro
Lut-zea
472 micro

Összesen 1102 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
250.3 g

Zsír

Összesen
162.8 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
624 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8387.4 g
Cink
26 mg
Szelén
478 mg
Kálcium
1883 mg
Vas
30 mg
Magnézium
639 mg
Foszfor
3407 mg
Nátrium
1914 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
483 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
2017 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3420 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
137 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
178 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1455 micro
Kolin:
644 mg
Retinol - A vitamin:
656 micro
α-karotin
10565 micro
β-karotin
27918 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
54129 micro
Lut-zea
1887 micro

Összesen 4404 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.7 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
351 micro
β-karotin
928 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1798 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

Egy nagy fazékban az olívaolajat felhevítjük, és átpirítjuk rajta a darált sertéshúst. Sózzuk, borsozzuk, majd nagy lyukú reszelővel belereszeljük a megtisztított és megpucolt répákat és vöröshagymát. Hozzáadjuk az apróra reszelt fokhagymát is. Jól átkavarjuk, majd zsírjára pirítjuk a keveréket.
A zöldséges húst kissé félrehúzzuk a fazékban, ahol lepirítjuk a sűrített paradicsomot, ezzel elvéve a savasságát. Hozzáadjuk az aprított paradicsomot és a vizet. Átkeverjük, és kis lángon, lefedve 45 percig főzzük egyre gyakrabban keverve.
A spagetti tésztát lobogó vízben puhára főzzük.
Ha elkészült a bolognai ragu, finomra vágott bazsalikomlevelekkel finomítjuk az ízét. Ha szeretnénk, keverjük össze a tésztával, és tálaljuk reszelt sajttal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Ezzel a bolognai szósz recepttel egy óra alatt egy páratlan fogást készíthetünk a családnak, és ezután még mosogatnunk is alig kell. A recept a legnagyobb szakácskönyvemben található. Nekem jól bevált.